霜降過后，又到了柿子成熟季節(jié)。在歷口鎮(zhèn)石跡村，家家戶戶抓住晴好天氣，利用傳統(tǒng)工藝加工柿餅。房前屋后晾曬的金黃色柿餅，給美麗的村莊披上了一層“黃金甲”，呈現(xiàn)出一副誘人的豐收景圖。

來到歷口鎮(zhèn)石跡村，整個村莊充滿著甜蜜的氣息和豐收喜悅。當(dāng)?shù)卮迕駥⒉烧聛淼氖磷咏?jīng)過削皮、晾曬、捂霜等多道工序，制作成柿餅銷往各地。今年陽光充足，石跡村的柿子不僅長得大，而且很甜。 “我家有30棵柿子樹，制作柿餅做300多斤，可以賣到七千塊錢。”歷口鎮(zhèn)石跡村村民吳守枝說。

曬制成柿餅這個過程非常講究天氣和技巧，村民們必須時刻關(guān)注天氣變化，確保陽光充足且無雨，這樣才能制作出最好的柿餅?！笆凉獊砑抑?，日曬夜露半個月，用干柿子皮捂起來，放一段時間，就起白鹽霜，又好看又好吃不愁賣?！睔v口鎮(zhèn)石跡村村民吳招蘭告訴記者。

石跡村是祁門縣高山村之一，一直有著曬制柿餅的傳統(tǒng)，幾乎家家戶戶都會做柿餅。在曬柿餅的過程中，村民們相互幫襯，共享豐收喜悅。

“近年來，我們石跡村利用獨(dú)特的自然資源，采用傳統(tǒng)手工工藝，發(fā)展柿餅加工特色產(chǎn)業(yè)。全村每年加工手工柿餅大概五千多斤，為村民增收10萬多元。金黃色的柿餅也成為了我們石跡村的一個標(biāo)志，每年都吸引著許多攝影愛好者前來采風(fēng)?！睔v口鎮(zhèn)石跡村村委吳錦燕表示。