記者 李成東

  昨天，黃浦江大閘蟹在松江區(qū)泖港鎮(zhèn)正式開捕。盡管今年遭遇了罕見的持續(xù)高溫天氣，但令人驚喜的是，黃浦江大閘蟹的產(chǎn)量和品質(zhì)均創(chuàng)下新高，其中“五公四母”超大規(guī)格蟹的比例達(dá)到驚人的69%以上，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量高達(dá)132.5公斤。

  松江區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，黃浦江大閘蟹規(guī)格和產(chǎn)量均達(dá)到中華絨螯蟹“松江模式”池塘綠色養(yǎng)殖的歷史最高水平，成果喜人。

  由于持續(xù)高溫影響，今年大閘蟹行業(yè)內(nèi)普遍受延遲蛻殼、存活率低、產(chǎn)量下降等問題困擾。黃浦江大閘蟹能夠保持如此高的產(chǎn)量和品質(zhì)，關(guān)鍵在于全產(chǎn)業(yè)鏈的布局和堅(jiān)持品牌化、精品化的發(fā)展道路。

  松江黃浦江大閘蟹的開捕時(shí)間也由于前期高溫天氣影響而有所延遲。開捕后，工人們忙碌地起網(wǎng)收蟹。一只只青背白肚、絨毛叢生、體格健壯的大閘蟹被捕撈上岸。

  在上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)飼料組團(tuán)隊(duì)成員王曉丹看來，育肥期吃得好，是應(yīng)對惡劣天氣的關(guān)鍵因素之一，“我們對飼料配方作了提升，調(diào)整了蛋白和脂肪等含量配比，還加入了膽汁酸等促進(jìn)消化吸收的營養(yǎng)素。”

  提前預(yù)判，也是抗極端天氣的好辦法。上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社理事長郎月林說，精種水草一直是黃浦江大閘蟹養(yǎng)殖“松江模式”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但很難把握，需要下力氣摸索改良。尤其是對于能抵御高溫的輪葉黑藻和苦草等，種植大有學(xué)問。高溫草的成功布局，為大閘蟹再造了一片遮陽避暑的“生態(tài)林”中心區(qū)，既改善了水質(zhì)，池塘水溫較同期也降低了約3℃。

  此外，種源優(yōu)勢也是黃浦江大閘蟹能夠抵御自然風(fēng)險(xiǎn)的重要保障。“江海21”是上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重大技術(shù)成果，也是國內(nèi)唯一實(shí)現(xiàn)“種源閉環(huán)選育”的中華絨螯蟹新品。松江建有上海體量最大的“江海21”親本基地，一年一度的新品選育中，70%“親本材料”就來自上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社。