為進一步提升黃山區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體從業(yè)人員食品安全知識水平和操作技能，防范化解食品安全風(fēng)險，9月11日，黃山區(qū)市場監(jiān)管局甘棠市場監(jiān)管所組織開展食品安全知識培訓(xùn)，城區(qū)學(xué)校食堂、校外托餐機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、餐飲單位負(fù)責(zé)人等共計300余人參加培訓(xùn)。

會上，甘棠市場監(jiān)管所工作人員講解了《中華人民共和國食品安全法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識，同時結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)及典型案例，重點圍繞食品安全規(guī)章制度、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購及儲存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理、餐飲單位特種設(shè)備以及油煙管理等方面進行細(xì)致的講解。參會人員當(dāng)場進行食品安全知識測試，測試合格取得培訓(xùn)證明。

會議要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要強化守法意識，提升防范能力；強化風(fēng)險意識，消除安全隱患；強化寵客意識，誠實守信經(jīng)營；強化責(zé)任意識，守牢安全底線。通過本次培訓(xùn)，各食品經(jīng)營單位對履職盡責(zé)、操作規(guī)范、餐飲環(huán)節(jié)安全隱患點都有了更加深刻的認(rèn)識。

下一步，甘棠市場監(jiān)管所將持續(xù)開展形式多樣的培訓(xùn)活動，不斷提高黃山區(qū)食品從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，切實保障黃山區(qū)人民群眾的飲食安全。