盛夏之際，遠眺橫望山，是一片郁郁蔥蘢的風光。橫望山地處安徽省馬鞍山市博望區(qū)，因“四望皆橫”而得名。

△ 橫望山“四望皆橫”

　　橫望山是名副其實的“世外桃源”，千百年來，不少仙家文人選擇在此地隱居。

△ 橫望山上仍是一片原始山林景象

　　殷商末年，周太王之子泰伯、仲雍主動讓賢并采藥隱居橫山，《橫山隱賢》中寫道：“泰伯仲雍義讓賢，斷發(fā)文身隱橫山”。

　　又有潯陽陶氏先祖從江州(今江西九江市西南)出發(fā)，沿長江東下，受橫望山風景秀麗、氣候宜人吸引而定居于此。

△ 山上的“石門”

　　南朝齊梁時期道教思想家、醫(yī)學家陶弘景一生尋仙訪藥，漫游于名山大川中，后隱居橫山，成為著名的“山中宰相”，橫望山里的澄心寺就是他煉丹禮佛的地方。

△ 行至山腰，可見景點導覽牌

　　物換星移，“陶”成為現(xiàn)在當?shù)氐囊粋€大姓，陶氏后裔聚居在橫望山腳下的幾十個村落中。橫望山米酒第六代傳承人陶身友就是其中的一位。

△ 陶身友非遺釀酒作坊，是南京大學和江南大學產學研基地

　　陶身友的釀酒作坊就在橫望山風景區(qū)里，小小一方天地在山麓中顯得格外遺世獨立。

△ 橫望山米酒是安徽老字號、全國鄉(xiāng)村手工特色產品之一

　　當?shù)厝酸勗烀拙频臍v史，可以追溯到距今1600多年的東晉時期，現(xiàn)在這里的釀酒人仍然采用傳統(tǒng)的“武陵桃源酒法”釀造工藝——取精選糯米煮熟后，加入上等酒曲發(fā)酵后制成。

△ 工作室內陳列的楊梅酒、桑葚酒

　　近三十年來，陶身友對橫望山米酒文化和釀酒技術潛心研究，在古法釀造工藝的基礎上加以改良，制作出得仙米酒、紅曲米酒、菊花米酒、桂花米酒等，使得橫望山米酒更適合現(xiàn)代人養(yǎng)生保健的需求，也讓米酒更易儲存。

△ 橫望山米酒 始于東晉時期

　　釀酒最主要的原材料是米和水，陶身友釀酒用的米是橫望山腳下農民種植的精選糯米，水是橫望山里的甘甜山泉。

△ 桑葚米酒

　　這種米酒的特殊不是沒有原因的。橫望山地區(qū)陽光充足，氣候濕潤，所以當?shù)爻霎a的糯米淀粉含量高，而從橫望山流下的山泉清澈甘洌，釀出來的酒就更帶綿甜。

△ 釀酒時要用到的“橫望山原漿”

　　古法工藝釀酒，追求的是“自然而然”，陶身友說：“原料多就多釀，原料少就少釀，絕不會為了產量而降低質量要求，也不會為了延長保質期改變酒的口感?！?/p>

　　在陶身友的作坊里，至今保存著一百多年前祖輩們走街串巷推賣米酒使用的小車和木桶。制作手工標簽的工作室里，還擺著老式的蒸餾瓶、煤油手提燈，這些生了銹的老物件和嶄新的手制酒瓶擺在一起，有種別樣的韻味。

△ 已經(jīng)生銹的老式煤油燈

　　作為釀酒人，陶身友始終恪守著一份誠心，誠心出好酒。

△ 陶身友的部分手繪作品，雖“小”卻包羅了橫望山的萬象

　　正如陶淵明詩曰：“悠悠靡所留，酒中有深味?！睓M望山米酒中的深味就是它特有的文化內涵——山水田園與詩情畫意的交融。

　　陶身友不僅善于釀酒，還善于作畫。

△ 墻上的畫，是冬季的橫望山雪景

　　他親手在酒瓶上繪制橫望山的風景，擺在工作室的展示架上。

△ 各色的手繪酒瓶

　　那些對外出售的米酒，他就自己手繪字畫，批量打印成標簽，裁剪，用刷子沾上漿糊，逐一貼到瓶身上。

　　一瓶瓶橫望山米酒，就這樣擁有了各自的身份。

△ 已完成制作，還未貼上瓶身的標簽

　　畫意與酒藝珠聯(lián)璧合。陶身友彰顯了先祖陶淵明的人格風范，仿佛是一位隱士，寄情于橫望山的田園山水之中。

△ 紅色標記是專屬的印章

　　山水中的隱士生活，在外人看來閑適無限，但往往都蘊含著內心的苦悶。

△ 作坊的廊檐上刻著“一口酒千年味”

　　“人活著啊，總要做點什么”，談話間，陶身友不由地嘆了口氣。

　　橫望山米酒是安徽省級非物質文化遺產代表性項目之一，曾于2014年首批入圍“安徽老字號”，但同樣面臨著手工釀酒工藝失傳的困境。

△ 工作室一角

　　個體的力量總是微薄的，對于這樣的非物質文化遺產項目，陶身友認為更應該采取產業(yè)化發(fā)展模式進一步升級，通過體系化的商業(yè)開發(fā)吸引更多的社會資源投入進來，推動這項非物質文化遺產的傳承。

　　“非遺的傳承是能促進景區(qū)發(fā)展，豐富城市內涵的，如果政府能在觀念上更重視這項技藝的傳承，用整體方案來加持項目發(fā)展，那我的煩惱也就減了大半?！?/p>

△ 字畫隨意懸掛，也是種詩意

　　“人生哪有多如意，萬事只求半稱心”，工作室架上懸著的這幅字，大概也是陶身友在苦悶時對自己的一點寬慰。