今天我們通常認(rèn)為，白瓷是瓷器的主流，而青瓷是有意而使胎釉發(fā)青的瓷器分類。歷史情況卻與之相反，由于早期制瓷原料中的含鐵量較高，而人們尚未掌握去除鐵等呈色干擾的技術(shù)，因此在還原焰燒成氣氛下，鐵就形成氧化鐵，瓷器就自然發(fā)青而成為青瓷。

　　白瓷不是簡單地在瓷胎上施一層白色的釉，而是以通過一定的技術(shù)盡可能去除了氧化鐵等雜質(zhì)的瓷土作為胎料，施一層透明釉，經(jīng)高溫?zé)频拇善?。白瓷生產(chǎn)必須以較高的原料制備技術(shù)作為基礎(chǔ)，在我國長沙東漢墓出土的幾件“早期白瓷”，還不能稱為真正的白瓷。

東漢 青灰釉高足碗

　　白瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的。在制瓷工藝提高過程中，工匠們?yōu)榱俗非笕缬癜愕募冋?，逐步掌握了“水洗法”、“火煉法”等技術(shù)，盡可能去除原料中包含的鐵在內(nèi)的雜質(zhì)。而白瓷發(fā)源于北方并非偶然，是由于我國北方瓷土與南方越窯瓷土相比，其中含鐵等影響呈色的金屬元素較少，因此，在北朝和隋代的墓葬中就出土有早期的白瓷。隨著原料制備技術(shù)的發(fā)展，白瓷在北方得以脫離青瓷而自成類型。

隋  白瓷雙腹龍柄傳瓶

　　邢窯位于河北省的內(nèi)丘、臨城一帶，古稱邢州。據(jù)記載，邢窯生產(chǎn)白瓷從隋代開始，到唐代發(fā)展成為白瓷最著名的窯場(chǎng)，陸羽在《茶經(jīng)》中評(píng)論“邢州處越州上”，李肇在《國史補(bǔ)》中說“內(nèi)丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之”。邢窯白瓷與越窯青瓷并稱為“南青北白”，在全國瓷業(yè)中具有重要地位。

　　但是長期以來，邢窯僅見于文獻(xiàn)記載。1980年，根據(jù)陳萬里先生提供的線索和在其通力合作下，當(dāng)?shù)剌p工部門終于發(fā)現(xiàn)了唐代的白瓷殘片和窯址，其后陸續(xù)在河北臨城和內(nèi)丘發(fā)現(xiàn)多處窯址及大量器物。

唐  白釉辟雍

　　邢窯白瓷堅(jiān)實(shí)致密，細(xì)膩潔白。周邊優(yōu)質(zhì)瓷土遍布，且從隋唐以來就使用近似半倒焰式的饅頭窯，使燒成溫度可達(dá)到1300度。經(jīng)中科院上海硅酸鹽研究所對(duì)邢窯白瓷標(biāo)本的化驗(yàn)分析，其鐵與鈦的總含量約為1%，僅次于明、清時(shí)期以瑩白如玉著稱的德化白瓷，其白度已超過70度。

唐  邢窯白瓷罐

　　由于邢窯白瓷瓷化程度高，扣之有金屬聲，在唐代段安節(jié)在《樂府雜談》中有“用越甌、邢甌十二，施加減水，以筋擊之，其音妙于方響”的記載，胎質(zhì)堅(jiān)硬的邢窯瓷器被時(shí)人當(dāng)作樂器使用。

　　邢窯白瓷以各式碗最多，還有盤、杯、壺、罐等各式器皿。有的器物刻有“王”、“盈”、“翰林”等字，應(yīng)該是王府、宮廷定燒，或作為地方向朝廷的進(jìn)貢。1998年在印尼發(fā)現(xiàn)的“黑石號(hào)”沉船中有“盈”字款瓷器，說明在向朝廷供余之后也可以進(jìn)入市場(chǎng)?！昂谑?hào)”沉船中發(fā)現(xiàn)的白瓷和白地綠彩瓷器，從工藝看大部分應(yīng)該是邢窯生產(chǎn)的，說明邢窯產(chǎn)品已大量出口。

底部刻有“盈”字的白釉器皿

　　唐末五代以后，由于定窯的興起，邢窯日漸衰弱，其地位逐漸被定窯取代，但邢窯開創(chuàng)的白瓷成為宋以后中國瓷器的主流品種，邢窯是“白瓷”的濫觴。

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