原標(biāo)題：校企聯(lián)動(dòng)首屆新中式創(chuàng)意茶點(diǎn)大賽落幕
“尋味南步街”美食文化添新意
7月2日，2023年“南京路步行街新樂元”首屆新中式創(chuàng)意茶點(diǎn)大賽暨校企聯(lián)動(dòng)“老字傳新”行動(dòng)落幕?；顒?dòng)以“傳承中國味道，競享榮耀食光”為主題，推動(dòng)“美食+老字號(hào)+商圈+電競”跨界融合，推進(jìn)學(xué)校與老字號(hào)品牌產(chǎn)教研工作融合，助力南京路步行街商圈變革升級(jí)。
茶點(diǎn)大賽設(shè)置校園組和公開組，分別面向在校學(xué)生和創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。比賽從中華民族傳統(tǒng)文化出發(fā)，選取“玉兔”“烤”“米”三個(gè)元素為命題，融合電競“發(fā)育路”“中路”“對(duì)抗路”等新穎元素，積極鼓勵(lì)選手創(chuàng)新。參賽者從美食美味本身出發(fā)，發(fā)散到電子競技的日常生活之美、老字號(hào)的文化傳承之美、百年商業(yè)街的歷史沉淀之美等多個(gè)維度，打開新中式茶點(diǎn)的創(chuàng)意創(chuàng)作新思路。
昨天，大賽總評(píng)選現(xiàn)場，20組作品精彩紛呈，創(chuàng)意與美食交織，繪就一幅幅生動(dòng)形象的創(chuàng)新茶點(diǎn)畫卷。
公開組作品“廣寒宮”，運(yùn)用芝麻、玫瑰、杏仁等食材，以玉兔與嫦娥為參照，制作了一座廣寒宮美味宮殿，大氣磅礴又新穎別致；校園組作品“百戲玉兔”，外表采用潔白無瑕的冰皮，內(nèi)里搭配由淡奶油、茶、奶油混合而成的茶餡心，再疊加茶慕斯層和茶奶油，與融化的白巧克力交相輝映，可愛又美味。校園組的參賽學(xué)生表示，通過本次大賽“電競+美食”的創(chuàng)意創(chuàng)作，讓他們看到將日常興趣愛好與職業(yè)相結(jié)合的諸多可能性。
南京路步行街，作為上海優(yōu)秀飲食品牌的云集地，承載了無數(shù)人心中的美食記憶。為此，南步街精心編撰首張“南京路步行街老字號(hào)美食地圖”并于現(xiàn)場發(fā)布，同步啟動(dòng)“尋味南步街”活動(dòng)，為百年商圈的美食文化再添新色彩。(唐燁)
