1月31日下午，市食安辦召開春節(jié)和“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作部署調(diào)度會。

會議強調(diào)，要認真研判形勢，突出春節(jié)、“兩會”期間工作重點。要針對春節(jié)期間食品消費高峰易引發(fā)問題的特點，全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)風險隱患和存在的突出問題。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要重點關(guān)注生產(chǎn)鹵制品、糕點、速凍食品等小作坊存在的進貨查驗不到位、索證索票不及時、生產(chǎn)過程未記錄、標簽標識不規(guī)范、產(chǎn)品未經(jīng)檢驗即出廠銷售以及超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，重點防范發(fā)生亞硝酸鹽、醇基燃料中毒現(xiàn)象。經(jīng)營環(huán)節(jié)，要重點關(guān)注旅游景區(qū)及其周邊、年貨集市、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場及周邊食品經(jīng)營安全監(jiān)管問題。餐飲環(huán)節(jié)，要重點關(guān)注餐飲店存在的超范圍經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生差、生熟混放、餐飲具洗消不規(guī)范，節(jié)假日接待能力不足超負荷運轉(zhuǎn)導致增加食品安全風險等問題。

會議要求，要注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保食品安全工作取得實效。一要加強組織領(lǐng)導，壓緊壓實屬地管理責任、部門監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任。二要強化協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮食安辦牽頭協(xié)調(diào)作用，切實用好食品安全“三書一函”制度。三要強化應(yīng)急值守，加強信息報送，妥善處置食品安全問題。四要強化輿情監(jiān)測和引導，科學防范化解食品安全輿情風險。