1月31日下午，市食安辦召開(kāi)春節(jié)和“兩會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作部署調(diào)度會(huì)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真研判形勢(shì)，突出春節(jié)、“兩會(huì)”期間工作重點(diǎn)。要針對(duì)春節(jié)期間食品消費(fèi)高峰易引發(fā)問(wèn)題的特點(diǎn)，全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患和存在的突出問(wèn)題。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要重點(diǎn)關(guān)注生產(chǎn)鹵制品、糕點(diǎn)、速凍食品等小作坊存在的進(jìn)貨查驗(yàn)不到位、索證索票不及時(shí)、生產(chǎn)過(guò)程未記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)即出廠銷售以及超范圍、超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，重點(diǎn)防范發(fā)生亞硝酸鹽、醇基燃料中毒現(xiàn)象。經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，要重點(diǎn)關(guān)注旅游景區(qū)及其周邊、年貨集市、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管問(wèn)題。餐飲環(huán)節(jié)，要重點(diǎn)關(guān)注餐飲店存在的超范圍經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生差、生熟混放、餐飲具洗消不規(guī)范，節(jié)假日接待能力不足超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。

會(huì)議要求，要注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保食品安全工作取得實(shí)效。一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任。二要強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮食安辦牽頭協(xié)調(diào)作用，切實(shí)用好食品安全“三書(shū)一函”制度。三要強(qiáng)化應(yīng)急值守，加強(qiáng)信息報(bào)送，妥善處置食品安全問(wèn)題。四要強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)和引導(dǎo)，科學(xué)防范化解食品安全輿情風(fēng)險(xiǎn)。