抓部署促推進。成立工作專班，出臺《關于在寒假期間做好排查整治工作的通知》，要求各地充分利用寒假的窗口時期，加大對各級各類學校食堂，特別是各高等學校食堂的排查整治和政策支持力度；督促各級各類學校食堂加大資金投入，對功能布局不合理、設施設備與就餐人數(shù)不匹配的學校食堂要進行改造升級，進一步提升學校食堂硬件條件。

抓監(jiān)督促效能。結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建，市食安辦每周一次組織下沉式暗訪，對區(qū)縣的1所學校食堂開展檢查，每2周覆蓋所有區(qū)縣。結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建其他業(yè)態(tài)發(fā)現(xiàn)的問題一同通報各區(qū)縣食安辦，強化問題整改，形成閉環(huán)管理。

抓指導促提升。市局抽調(diào)72名餐飲環(huán)節(jié)業(yè)務骨干組成8個小組，采取“現(xiàn)場指導+教學培訓+跟蹤幫扶”的方式，對有需要的學校全程幫扶指導。對部分加工制作流程布局不規(guī)范進行了合理調(diào)整，對食堂墻面、地面、天花板、排水管、防蟲鼠等硬件設施提出提升方法。全市共投入學校食堂提升改造資金1098萬元，新建1所學校食堂，改擴建2學校食堂，3所食堂均于春季開學投入使用，寒假期間完成學校食堂維修改造31所，新增設施設備256臺套。

抓培訓促落實。市局聯(lián)合市教育局開展學校食堂食品安全培訓，對全市各級各類學校，幼兒園和學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)的主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員進行培訓，全市共829人通過空中課堂參與培訓。通過培訓，要求各級各類學校落實防鼠八項規(guī)定，落實開學自查要求，提高食品管理水平。