據(jù)文旅大數(shù)據(jù)監(jiān)測分析，從今年初至端午假期結(jié)束，紹興接待過夜游客同比增長23.19%，增速居全省第一。夜態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)了越城各大景區(qū)休閑服務(wù)消費(fèi)新格局的形成，一些有品位、有特色的文創(chuàng)型食、宿、飲業(yè)態(tài)紛紛入駐景區(qū)，在享受景區(qū)流量的同時(shí)，為景區(qū)引來新流量。
魯迅故里
特色消費(fèi)刮起“海上風(fēng)”
“剛走進(jìn)一尺花園咖啡廳，還以為這是家藝術(shù)展館，因?yàn)殚T口左右兩邊的獨(dú)立空間展示著藝術(shù)家趙無眠的作品。再往里走，發(fā)現(xiàn)可以喝咖啡、吃西餐。我和朋友很喜歡這里的藝術(shù)氛圍，成了?？?，還向?qū)W生們推薦?！苯B興文理學(xué)院蔡元培藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院老師吳丹告訴記者，一尺花園咖啡廳戶外戶內(nèi)的設(shè)計(jì)基調(diào)讓人身心放松。
一尺花園咖啡廳。圖片由受訪者提供
“這個(gè)端午節(jié)游客真多，每天都要做600單至800單。”一尺花園咖啡廳負(fù)責(zé)人李康平告訴記者，“一尺花園”屬于上海華住集團(tuán)旗下品牌，主要開在上海、北京等一線城市的文旅重點(diǎn)區(qū)域，近年來紹興古城文商旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，集團(tuán)看到了其中的商業(yè)潛力，經(jīng)過前期調(diào)研后，選擇在魯迅故里開出越城的首店。
與三味書屋緊鄰的臺(tái)門院落，藏著來自上海華住集團(tuán)旗下的三大業(yè)態(tài)，除了去年6月開業(yè)的一尺花園咖啡廳及紹興味道餐飲，今年1月還開出了花間府朝花夕拾度假酒店。這三家店獨(dú)立運(yùn)營，體量均不小，花間府朝花夕拾度假酒店有60間房，咖啡廳和餐飲店的營業(yè)面積均有上千平方米。據(jù)記者了解，這三家店在小紅書上熱度很高，每逢節(jié)假日生意都是滿到溢出，因?yàn)樘厣黠@，平時(shí)生意也不錯(cuò)。
藝術(shù)范兒、講品位、有格調(diào)是華住業(yè)態(tài)的共同特點(diǎn)。例如，一尺花園咖啡廳用畫展、書籍、文藝等留白，客人難以感覺商業(yè)氣息。
“這三家店與景區(qū)臺(tái)門、院落融為一體，成了魯迅故里的新風(fēng)景?！濒斞腹世铩ど驁@景區(qū)副館長尉加表示，華住集團(tuán)的“海上風(fēng)”刮到了魯迅故里，打造了景區(qū)宿、咖、餐領(lǐng)域的新格局。以前游客來魯迅故里，多是打卡式旅游，這三家店卻把游客留在了景區(qū)，做沉浸式消費(fèi)的加法，使景區(qū)和業(yè)態(tài)雙向增“流”。
東湖景區(qū)
國風(fēng)酒店與山水相融
縵露酒店緊鄰東湖景區(qū)游客售票中心，坐在酒店庭院中就可以享受“院外是湖，湖中嵌堤，堤內(nèi)為河，河中有山，山中藏洞”的東湖風(fēng)景。
與東湖景色相融的縵露酒店。圖片由受訪者提供
“6月21日和6月22日這兩天都已滿房了！”酒店負(fù)責(zé)人樓青青告訴記者，酒店屬于小體系度假酒店，2022年年底開業(yè)，剛開業(yè)時(shí)淡旺季很明顯，現(xiàn)在入住率不斷上漲，不僅節(jié)假日需要預(yù)訂，平時(shí)也經(jīng)常客滿。
據(jù)了解，縵露酒店的前身也是一家酒店，但因生意不好多次轉(zhuǎn)手。近年來古城游客量持續(xù)增長，縵露酒店看到了商機(jī)，針對一部分喜歡體驗(yàn)自然山水風(fēng)光的高端游客，將酒店打造成新中式國風(fēng)格調(diào)，與東湖山水相融，同時(shí)還推出紹興菜加融合菜的特色餐飲，經(jīng)營一路向好。
“這家酒店與東湖風(fēng)景融為一體，上次來旅游時(shí)住得很滿意。6月22日我要在紹興博物館搞書法展，便早早訂了多個(gè)房間，接待從上海等地過來看展的朋友們?！鄙虾Ｊ刑招兄芯繀f(xié)會(huì)常務(wù)理事、86歲的紹興鄉(xiāng)賢楊胡生告訴記者。
“接手這家酒店，就是看好東湖景區(qū)的游客流量以及得天獨(dú)厚的山水風(fēng)景。小體系度假酒店非常受旅游愛好者的歡迎，但紹興這類酒店并不多?！睒乔嗲嗾f，小體系度假酒店重在環(huán)境，東湖景區(qū)的環(huán)境就是獨(dú)家資源。
壩頭山村
放翁越宴吸引城里人
在壩頭山村村口有一座漂亮的現(xiàn)代建筑，擁有落地窗、露臺(tái)、院落，露臺(tái)上不僅可以喝茶、擺戶外餐，還可以欣賞田野風(fēng)光。
“放翁越宴是以陸游別號(hào)放翁命名的，其中許多菜品核心內(nèi)容由陸游美食文化研究專家、浙江農(nóng)商院副教授周珠法設(shè)計(jì)。陸游既是一位愛國詩人，也是一位烹調(diào)家和美食家，設(shè)計(jì)放翁越宴，既體現(xiàn)了古越文化的魅力，又豐富了紹興餐飲品類，對推動(dòng)紹興文旅融合和宋韻文化基因轉(zhuǎn)化，都有十分重要的意義?！眽晤^山村鄉(xiāng)村文旅運(yùn)營人劉釗林告訴記者。
“放翁越宴”共設(shè)計(jì)十二道菜，食材皆選自陸游詩詞中所述，并結(jié)合越地美食做法，做出陸游“文化菜品”，如鑒湖鱖魚、同康竹筍、紹興麻鴨等。像“紹興麻鴨”，就取自陸游《稽山行》詩句：陂放萬頭鴨，園覆千畦姜。如此宴席，既是品美食，更是賞名詩，體驗(yàn)宋代文化。放翁越宴負(fù)責(zé)人趙仿文告訴記者：“端午節(jié)三天，中餐、晚餐全部滿員。生意之所以一直走上坡路，一方面是游客不斷增長，另一方面是積累了許多周邊及城里的老客人。當(dāng)年我們投巨資開起了這家餐飲店，借著越城文旅發(fā)展的利好，生意越來越穩(wěn)定，感覺選對了項(xiàng)目?！?/p>
紹興文理學(xué)院教授陳亞東表示，紹興旅游經(jīng)濟(jì)正在走向精細(xì)化，尤其是主打沉浸式旅游消費(fèi)的小體系文創(chuàng)業(yè)態(tài)，正成為越城旅游經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)。這些業(yè)態(tài)是景區(qū)熱度的一種延伸和補(bǔ)充，讓意猶未盡的游客找到了一個(gè)舒適的無縫承載點(diǎn)。
