12月8日，在位于義安區(qū)西聯(lián)鎮(zhèn)的銅陵綠寶健生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司花生芽培養(yǎng)基地，一個(gè)個(gè)大筐里長(zhǎng)出的花生芽晶瑩雪白，細(xì)長(zhǎng)的莖部呈現(xiàn)出淡淡的乳白色，陣容整齊、長(zhǎng)勢(shì)喜人。
“花生芽也叫‘長(zhǎng)壽芽’，是對(duì)花生種子進(jìn)行浸泡、催芽后，在避光條件下培育而出，其生長(zhǎng)周期短，含有豐富的白藜蘆醇等對(duì)人體有益的成分，是一種食療兼?zhèn)涞氖称??！惫矩?fù)責(zé)人唐國(guó)平告訴記者。
唐國(guó)平從事餐飲行業(yè)多年，工作期間發(fā)現(xiàn)花生芽深受食客歡迎，且在生產(chǎn)銷(xiāo)售領(lǐng)域比較少見(jiàn)，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。2017年，受到鄉(xiāng)情感召，唐國(guó)平回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了銅陵綠寶健生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。公司落戶(hù)于原來(lái)的西聯(lián)鎮(zhèn)老興小學(xué)校址，唐國(guó)平投資近百萬(wàn)元將閑置教學(xué)樓進(jìn)行改造，2018年，他的花生芽培育基地正式投入使用。
傳統(tǒng)的花生芽種植方式是土壤種植，“一開(kāi)始，我們生產(chǎn)的花生芽是用沙土培育的，但量少無(wú)法達(dá)到商品化需求?！碧茋?guó)平說(shuō)，為了技術(shù)升級(jí)，實(shí)施水培花生芽項(xiàng)目，他跑遍全國(guó)各地，找基地看種苗，引種回銅陵?！八嗷ㄉ繌奶暨x種子、浸泡發(fā)芽、點(diǎn)種、培育到成品，用時(shí)9天，更加高質(zhì)高效。”
記者跟隨工人進(jìn)入基地的暗室車(chē)間，四面不通風(fēng)，里面沒(méi)有一絲光線(xiàn)。在這黑暗無(wú)比的環(huán)境中，一簇一簇花生芽正在蓬勃生長(zhǎng)。
“花生芽的生長(zhǎng)條件只需要空氣與水，在全程避光、溫度和濕度適宜的環(huán)境生長(zhǎng)，是一種純天然、無(wú)公害的有機(jī)蔬菜，吃法很多，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、做湯都很美味。”唐國(guó)平說(shuō)，目前該公司年產(chǎn)花生芽10萬(wàn)斤左右，產(chǎn)值70萬(wàn)元，主要銷(xiāo)往南京、合肥、上海等地，產(chǎn)品售價(jià)穩(wěn)定、市場(chǎng)需求大。
近年來(lái)，唐國(guó)平的水培花生芽也獲得各界的認(rèn)可，在2022年銅陵特色伴手禮評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)為銅陵特色伴手禮；2024年花生芽制作技藝被列入義安區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
由于運(yùn)輸對(duì)新鮮花生芽品質(zhì)影響很大，為開(kāi)拓市場(chǎng)的深度和廣度，2019年，唐國(guó)平在提升產(chǎn)品的附加值上下功夫，啟動(dòng)了芽苗菜的深加工項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)系列泡菜品類(lèi)，豐富消費(fèi)者的餐桌。目前已推出香辣花生芽、鹵制花生、酒鬼花生米、香菜等十幾種農(nóng)副產(chǎn)品，銷(xiāo)往全國(guó)各地。
2024年，產(chǎn)業(yè)日益做大的唐國(guó)平并沒(méi)有忘記回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初心，他對(duì)花生芽產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，又有了新的目標(biāo)。今年上半年，該公司總投資1.1億元的深加工農(nóng)特產(chǎn)品項(xiàng)目在西聯(lián)鎮(zhèn)老觀村開(kāi)工。項(xiàng)目分兩期建設(shè)，一期投資3000萬(wàn)元，建設(shè)研發(fā)中心、生產(chǎn)中心2萬(wàn)平方米，包括新鮮花生芽培育廠(chǎng)房和休閑食品全自動(dòng)流水線(xiàn)深加工車(chē)間等。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年上半年建成投產(chǎn)，可形成年產(chǎn)100噸蔬菜制品、200噸炒貨堅(jiān)果(水煮花生)的生產(chǎn)能力，產(chǎn)值1000萬(wàn)元左右。
“下一步，公司還將繼續(xù)推進(jìn)二期項(xiàng)目建設(shè)，為有效解決花生種子來(lái)源，我們將在加強(qiáng)與科研院所對(duì)接的基礎(chǔ)上，采取‘公司+農(nóng)戶(hù)’模式，帶動(dòng)周邊花生種植農(nóng)戶(hù)增收，為助力家鄉(xiāng)振興貢獻(xiàn)一份力量?！碧茋?guó)平表示。（王笑/文 梅建廣/圖）
