小飯碗承載大民生。昨天，市民政局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合召開全市老年助餐點食品安全規(guī)范化管理現(xiàn)場培訓會。記者從會上獲悉，我市將對老年助餐從業(yè)人員實行全過程培訓，并在市區(qū)虹橋社區(qū)“中心廚房”、瓊花觀社區(qū)老人助餐點打造兩種示范點，逐步向全市輻射帶動。

近年來，我市緊緊圍繞市委、市政府關于養(yǎng)老服務工作的決策部署，嚴格落實《揚州市居家養(yǎng)老服務條例》精神，系統(tǒng)研究解決老年人食品安全工作中的難點問題，聯(lián)合制定《揚州市老年助餐服務工作實施方案》，編印《揚州市老年助餐點食品安全體系管理規(guī)范指導手冊》，建立了嚴格的工作機制，規(guī)范了養(yǎng)老服務食品安全工作，推進全市113家養(yǎng)老機構、496家老年助餐點食品安全工作系統(tǒng)化、規(guī)范化、標準化建設。

在社區(qū)老年人食堂、老年助餐點建設之初，我市將加強事前的行政指導，按照食品安全要求，從食堂設計、規(guī)劃、布局、流程、硬件配備等方面提出意見和建議，督促食堂申請辦理食品經(jīng)營許可證。同時將加大對承包經(jīng)營社區(qū)老年人食堂的餐飲管理公司及食品原料集中采購單位監(jiān)管力度，對發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，除依法嚴格查處外，將及時通報民政部門，實施“黑名單”等懲戒措施。

“全市將強化老年助餐從業(yè)人員的全過程培訓，組織學習食品安全法律法規(guī)、標準、操作規(guī)程等知識，加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育；同時利用現(xiàn)代科技手段，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化手段對老年助餐點的食品安全進行可視化監(jiān)督。通過安裝攝像頭、傳感器等設備，實時監(jiān)控食品加工、儲存等過程，實現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’?！笔忻裾指本珠L劉愛萍表示。