小飯碗承載大民生。昨天，市民政局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合召開(kāi)全市老年助餐點(diǎn)食品安全規(guī)范化管理現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)。記者從會(huì)上獲悉，我市將對(duì)老年助餐從業(yè)人員實(shí)行全過(guò)程培訓(xùn)，并在市區(qū)虹橋社區(qū)“中心廚房”、瓊花觀社區(qū)老人助餐點(diǎn)打造兩種示范點(diǎn)，逐步向全市輻射帶動(dòng)。

近年來(lái)，我市緊緊圍繞市委、市政府關(guān)于養(yǎng)老服務(wù)工作的決策部署，嚴(yán)格落實(shí)《揚(yáng)州市居家養(yǎng)老服務(wù)條例》精神，系統(tǒng)研究解決老年人食品安全工作中的難點(diǎn)問(wèn)題，聯(lián)合制定《揚(yáng)州市老年助餐服務(wù)工作實(shí)施方案》，編印《揚(yáng)州市老年助餐點(diǎn)食品安全體系管理規(guī)范指導(dǎo)手冊(cè)》，建立了嚴(yán)格的工作機(jī)制，規(guī)范了養(yǎng)老服務(wù)食品安全工作，推進(jìn)全市113家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、496家老年助餐點(diǎn)食品安全工作系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

在社區(qū)老年人食堂、老年助餐點(diǎn)建設(shè)之初，我市將加強(qiáng)事前的行政指導(dǎo)，按照食品安全要求，從食堂設(shè)計(jì)、規(guī)劃、布局、流程、硬件配備等方面提出意見(jiàn)和建議，督促食堂申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)將加大對(duì)承包經(jīng)營(yíng)社區(qū)老年人食堂的餐飲管理公司及食品原料集中采購(gòu)單位監(jiān)管力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，除依法嚴(yán)格查處外，將及時(shí)通報(bào)民政部門(mén)，實(shí)施“黑名單”等懲戒措施。

“全市將強(qiáng)化老年助餐從業(yè)人員的全過(guò)程培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等知識(shí)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育；同時(shí)利用現(xiàn)代科技手段，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化手段對(duì)老年助餐點(diǎn)的食品安全進(jìn)行可視化監(jiān)督。通過(guò)安裝攝像頭、傳感器等設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控食品加工、儲(chǔ)存等過(guò)程，實(shí)現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’。”市民政局副局長(zhǎng)劉愛(ài)萍表示。