近日，祁門縣中式烹調(diào)師高級(jí)工研修班開班。舉辦研修班旨在加快培養(yǎng)高素質(zhì)餐飲技能人才，推動(dòng)徽菜技藝傳承創(chuàng)新。

本次研修課程設(shè)置兼顧理論與實(shí)踐，理論教學(xué)涵蓋徽菜烹飪?cè)?、營養(yǎng)配比及風(fēng)味科學(xué)，學(xué)員將在理論課程環(huán)節(jié)夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)；實(shí)踐操作依托祁紅國際大酒店專業(yè)廚房，聚焦刀工火候、傳統(tǒng)名菜制作及創(chuàng)新菜品研發(fā)，讓學(xué)員在實(shí)際操作中錘煉真功。同時(shí)，研修還融入徽州飲食文化研討，深化技藝傳承內(nèi)涵。