蕎麥?zhǔn)翘┡d市的特色小雜糧之一，也是泰興市的特色美食蕎麥扁團(tuán)的主要原材料，為了進(jìn)一步提升蕎麥的產(chǎn)量、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多年來(lái)，泰興市接力進(jìn)行選種育種。

  眼下正是冬季農(nóng)閑的時(shí)候，為了選出狀態(tài)"最佳”的蕎麥良種，泰興市農(nóng)科所的育種專家們正一顆一顆“精挑細(xì)選”?！跋襁@個(gè)蕎麥，呈深褐色，灌漿比較充足，將來(lái)發(fā)芽率比較高，這樣就保證它苗全、苗壯，比較齊;像這個(gè)呢，癟粒比較多，灌漿不充足，發(fā)芽率低，即使發(fā)芽了，長(zhǎng)勢(shì)也比較弱，很大可能苗不全。”泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所正高級(jí)農(nóng)藝師劉榮甫對(duì)比著兩種蕎麥種子。

  為了加速選種育種進(jìn)程，泰興市農(nóng)業(yè)科技部門聯(lián)系三亞、遵義等南方地區(qū)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，建立種子“南繁”機(jī)制?！斑x種后，把種子送到貴州農(nóng)科院進(jìn)行GNS測(cè)定，保持種子的特異性、穩(wěn)定性和一致性通過(guò)之后，我們就進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)和區(qū)域?qū)嶒?yàn)，區(qū)域?qū)嶒?yàn)正常要經(jīng)過(guò)2年時(shí)間周期，生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)經(jīng)過(guò)1到2年，整個(gè)從種子選育，到最后種子的認(rèn)定大概需要7到8年的時(shí)間。”劉榮甫告訴記者，泰興市是省內(nèi)五大蕎麥種植優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一，長(zhǎng)期以來(lái)，泰興市農(nóng)科所成功選育出的蕎麥新品種蘇蕎1號(hào)、蘇蕎2號(hào)，填補(bǔ)了我省蕎麥生產(chǎn)品種領(lǐng)域的空白。