近日，由生祠鎮(zhèn)利珠村牽頭引進的精釀啤酒制造項目正式開工，項目與利珠村瓜果蔬菜生產(chǎn)基地“結盟”，就地取材，在制造原味精釀啤酒的基礎上，研發(fā)白桃、芒果等果味精釀啤酒，進一步提高利珠村農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

精釀啤酒生產(chǎn)基地位于利珠村農(nóng)業(yè)示范園區(qū)內，昨天上午，記者走進生產(chǎn)基地，一股小麥的香味撲鼻而來，在啤酒加工車間內，一套集粉碎、糖化、發(fā)酵、清洗處理、罐裝于一體的生產(chǎn)線已經(jīng)就位，釀造工人正在對麥芽進行糖化處理?！斑@一整套工序下來，原味生啤便釀造完成。如果在最后環(huán)節(jié)放入攪碎的果泥，便可解鎖另一種風味?！碧┲菔旋堉嵕勂【朴邢薰矩撠熑诵焖蓾榻B，根據(jù)利珠村現(xiàn)有種植和引進的瓜果品類，企業(yè)現(xiàn)已研發(fā)出白桃、芒果兩款果味啤酒，接下來，還將根據(jù)時節(jié)推出當季果味精釀啤酒，拓寬產(chǎn)品種類。

圖為利珠鮮釀啤酒。嚴智勇攝

1990年，中國首批精釀啤酒品牌出現(xiàn)，隨著人們對啤酒消費多元化的需求，精釀市場迅速發(fā)展起來。近年來，作為高端啤酒代名詞的精釀啤酒，逐漸擺脫小眾標簽走向大眾視野。據(jù)了解，這樣的精釀啤酒制造項目在泰州地區(qū)為數(shù)不多，尚屬新鮮嘗試，精釀啤酒制造以28天為一個生產(chǎn)周期，每次生產(chǎn)量根據(jù)市場需求提前準備，由于保質期短，主要供應靖江本地及周邊市場?！磅r釀啤酒與利珠‘花海果都’一拍即合，推動利珠農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展?！鄙翩?zhèn)利珠村黨總支書記冷紅明表示，眼下，利珠村發(fā)展優(yōu)勢正迅速疊加，村內已形成“季季結果、月月花開、天天摘菜”的良好豐收業(yè)態(tài)，“花海果都·七彩利珠”的品牌效應正持續(xù)擴大，吸引更多的農(nóng)產(chǎn)品深加工項目“落地”利珠。