為保障人民群眾飲食安全，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局依托食安守護(hù)行動(dòng)，開展夏季食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)防高溫引發(fā)食品安全問題，

一是開展全流程監(jiān)管。緊抓食品生產(chǎn)源頭，結(jié)合肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以肉制品、乳制品、飲料、方便食品、桶裝飲用水等風(fēng)險(xiǎn)較大的食品和夏季汛期易發(fā)霉變質(zhì)大米等糧食加工品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以致病菌、重金屬污染為重點(diǎn)問題開展集中整治。緊扣食品流通環(huán)節(jié)，突出肉類“邊角料”風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及冷藏冷凍食品、散裝白酒等重點(diǎn)產(chǎn)品治理，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、農(nóng)貿(mào)（批）市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域開展深入排查。緊盯餐飲消費(fèi)終端，重點(diǎn)開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，同時(shí)圍繞旅游景區(qū)、特色夜市、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、升學(xué)宴酒店等重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)單位，突出冷葷菜、自制飲品等風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)查操作過程把控不嚴(yán)等風(fēng)險(xiǎn)隱患。自6月以來(lái)全市共排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6849戶，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患2829條，整改到位2755戶,整改率97.4%。

二是實(shí)施全環(huán)節(jié)抽檢。依托食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度定期對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行研判，靶向性制定抽檢計(jì)劃。針對(duì)夏季消費(fèi)量大的水果、蔬菜、鹵肉、水產(chǎn)品、大桶水、方便速食產(chǎn)品等重點(diǎn)產(chǎn)品，以食品小作坊、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園、大型餐飲單位為重點(diǎn)區(qū)域開展監(jiān)督抽檢，結(jié)合科普宣傳活動(dòng)常態(tài)化開展“你點(diǎn)我檢”，截至目前全市共抽檢食品1898批次，食用農(nóng)產(chǎn)品784批次，其中57批次不合格，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，進(jìn)行召回、下架、原因排查、通報(bào)移送等系列處置工作，及時(shí)消除食品安全隱患。

三是嚴(yán)格全鏈條執(zhí)法。通過日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、投訴舉報(bào)、網(wǎng)絡(luò)輿情等途徑發(fā)現(xiàn)問題，持續(xù)保持查辦食品違法案件的高壓態(tài)勢(shì)。建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健、教體、民政、公安部門等定期會(huì)商及部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，通過梳理明晰部門職責(zé)、融合部門力量、完善聯(lián)管聯(lián)治機(jī)制，不留死角地推進(jìn)“全鏈條”監(jiān)管執(zhí)法。自6月以來(lái)共查辦食品安全案件449起。

四是強(qiáng)化全方位宣傳。圍繞食品各環(huán)節(jié)特點(diǎn)，融合各類專項(xiàng)整治內(nèi)容以“一封信”、告知書、行政指導(dǎo)會(huì)等形式對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展針對(duì)性宣傳，同時(shí)聯(lián)合消保委發(fā)布夏季食品安全工作提示，聯(lián)合社區(qū)、民政等部門開展常態(tài)化線下宣傳，并在人流量大的商業(yè)綜合體設(shè)置食品安全宣傳站，定期推送食品安全知識(shí)，全方位織密宣傳網(wǎng)，營(yíng)造社會(huì)共治良好氛圍。整治開展以來(lái)共發(fā)布線上消費(fèi)提示4次，發(fā)放宣傳單頁(yè)2000余份，覆蓋人群3000余人次。