10月13日，記者跟隨安徽經(jīng)視“安徽味道”節(jié)目組，走進犁橋水鎮(zhèn)進行美食專訪，感受舌尖上的獨特水鄉(xiāng)味道。

　　穿過古韻街巷，探尋江南味道，節(jié)目組一路前往犁橋水鎮(zhèn)88號圓樓。在這里，節(jié)目組對銅陵工匠、中國徽菜大師崔龍先生進行專訪，并見證了兩道特色菜肴的制作過程。

　　首先映入鏡頭的是銅陵的傳統(tǒng)名菜——殺豬湯。“我們的食材選用的是黑豬肉、豬血、豬肝、豬腰?！贝髲N崔龍一邊詳細介紹制作流程，一邊用精湛的刀工將肉切片，再用刀背輕錘肉片，裹上一層山芋粉，抓勻后，下入熱氣騰騰的鍋中，一股濃郁的香氣頓時撲鼻而來。

　　緊接著登場的是非遺菜品——丹熏小黃魚。崔龍大廚解釋說：“我們堅持使用野生小黃魚，用鹽腌制24小時后，再用牡丹根須、稻殼生煙，邊曬邊熏三至四天?！贝摭埬托牡却佒胁俗延蜔亮蔁?，隨后將洗干凈的小黃魚下入鍋中，加入各類調(diào)料，再添入溫水燒開、燜干、收汁，一道金黃焦脆、香氣四溢的丹熏小黃魚便出鍋了。

　　在品菜環(huán)節(jié)，剛出鍋的殺豬湯與丹熏小黃魚得到了節(jié)目主持人的高度評價?！安焕⑹欠昴赀^節(jié)都要喝上一碗的殺豬湯，味道非常的嫩滑鮮美，喝上一口整個人都熱起來了。還有丹熏小黃魚，沒入口就聞到一股淡淡的香味，吃起來也沒有普通熏魚的渣感，丹香在口中更是長久不散。”安徽衛(wèi)視主持人王樂樂對崔龍的手藝贊不絕口。

　　歷時數(shù)小時的拍攝工作圓滿結束。王樂樂感慨道：“這是我第三次來到銅陵，犁橋水鎮(zhèn)給我留下了深刻的印象。我在這里賞到了美景，吃到了美食。穿越千年，探尋歷史痕跡，感受時光溫柔，邂逅江南水鄉(xiāng)風情，是一次難忘的盡興之旅。”（通訊員　郜昀）