“落胃，舒坦！”天氣日漸轉涼，寒冷的季節(jié)里一份熱氣騰騰的羊鍋是不少杭州老饕們的“心頭好”。近來，余杭倉前的羊鍋老板們迎來了一年中最繁忙的日子，店里的生意日漸紅火，一年一度的倉前羊鍋節(jié)將于11月9日啟幕。

老地方、老味道、老價格……羊鍋節(jié)即將到來之際，記者來到了苕溪村羊鍋集中區(qū)親身體驗了一把掏羊鍋的快樂。

一大早，各家經營戶的后廚已是一片熱火朝天的忙碌景象，屋內屋外，羊肉飄香。“羊鍋節(jié)前后是我們生意最好的日子，平均每天要消耗大概十只羊。歡迎大家來吃羊肉，管吃管夠！”高家莊羊鍋店老板王志超向記者吆喝。

“作為掏羊鍋的靈魂所在，羊肉和老湯的講究少不了?！碧峒皞}前羊鍋好吃的“竅門”，王志超介紹：“羊肉必須選取自1至2年、15至25公斤左右的山羊，這種羊肉肉質緊實，煮后無膻味。再加上羊肝、羊腸等羊雜碎，整個羊鍋的口感就變得豐富起來。除了羊肉外，羊湯也是關鍵，用老湯熬煮出來的羊鍋，那叫一個醇香濃郁?！?/p>

到了上午十一點多，已有不少食客陸續(xù)入桌?！拔沂菑氖捝节s來的，一入秋就開始饞這一口，連續(xù)五六年了，倉前的羊鍋格外地道、鮮香，現(xiàn)燒出來的，熱氣騰騰、又香又嫩！”陸女士告訴記者。

倉前羊鍋不僅讓本地食客流連忘返，外地食客也紛紛趕來。皖A、魯B……商戶附近停滿了不少外地車。

“前些年在杭州的時候來倉前吃過一次掏羊鍋，這滋味饞了我好幾年，正好這次來杭州辦事，特意帶著好友來倉前繞了一圈，一飽口福！”說著，安徽食客張先生打一碗羊湯，又掏了勺羊雜。

時至飯點，各經營戶基本都坐滿了食客，掏到什么吃什么，大快朵頤！熱氣騰騰的羊鍋以及羊肉、羊腳爪、羊頭骨、羊腎等一盤盤輔菜擺滿了餐桌，這幾年，倉前還新推出了羊肉粽子和羊肉餃子也非常受食客們的歡迎。

品類越來越多，服務越來越好，但羊鍋經營戶們的價格卻一直沒變——小鍋300元（適合1-3人），中鍋600元（適合3-6人），大鍋860元（適合6-10人）。11月9日，第十九屆羊鍋節(jié)，今年的開幕式將在倉前街道高橋村舉辦，倉前街道歡迎廣大食客共饗掏羊鍋之樂。