傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨。連日來，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，為了搶占端午市場，商家可謂費盡心思，除了營造濃厚的節(jié)日氛圍外，更是對多種應(yīng)節(jié)商品開展促銷活動。與此同時，為了確保市民節(jié)日期間“舌尖上的安全”，銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局加強監(jiān)管，嚴(yán)查端午節(jié)日食品市場。

　　商家：提前推出端午“菜單”

　　“端午傳情，盡情放粽”、“粽香端午，濃情蜜意”……5月25日，雖然距離端午佳節(jié)尚有幾天時間，各大商場超市卻早已妝點一新，營造出濃厚的節(jié)日氛圍。在石城大道北段一大型超市食品專區(qū)，多種品牌、多種口味的粽子和綠豆糕被放置在超市較為醒目的位置，這些應(yīng)節(jié)商品有散稱的，也有禮盒裝的，有現(xiàn)場手工制作的，也有包裝好的。“從這個月初，這些端午食品就已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)上架了，剛開始買的人比較少，最近漸漸多了起來。”一銷售人員介紹說，隨著節(jié)日的臨近，這些食品會越發(fā)暢銷。與此同時，記者從多家餐飲企業(yè)獲悉，為迎接端午到來，一些顧客早已提前預(yù)定了“端午宴”，餐館也為此提前做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。

　　食藥部門：嚴(yán)查端午節(jié)日食品市場

　　“針對端午期間消費集中、需求較旺，食品藥品安全事故易發(fā)、高發(fā)的實際情況，我局嚴(yán)查端午節(jié)日食品市場。”市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹說，該局重點加強對承辦婚宴、聚餐等活動的餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂等場所的專項檢查，防止集體性食物中毒事件發(fā)生;食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點加強對轄區(qū)內(nèi)綠豆糕生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。

　　從檢查情況來看，目前，企業(yè)對添加劑使用和標(biāo)簽規(guī)范的意識已經(jīng)大幅提高，在落實原輔料進(jìn)貨驗證記錄、生產(chǎn)加工過程控制記錄、銷售記錄等質(zhì)量管理相關(guān)制度方面也有所強化。檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題為少數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)車間存在雜物堆放的情況，防蠅設(shè)施不到位;部分使用綠豆粉作為原料的企業(yè)未索取批次原材料的基因檢測報告。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員第一時間督促企業(yè)整改，同時對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，督促企業(yè)切實有效提高產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。

　　節(jié)日食品安全消費提示

　　針對近日我市氣溫逐漸升高，適宜細(xì)菌生長繁殖，再過幾日就是端午佳節(jié)，市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員提醒廣大市民增強食品安全意識，努力防范細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生。“外出就餐要看餐館是否持有效‘餐飲服務(wù)許可證’等合法營業(yè)的證件。為確保外出就餐安全，請到‘笑臉’餐飲單位就餐。”該工作人員介紹說。就餐時應(yīng)選擇新鮮、安全的食品;發(fā)現(xiàn)餐飲單位有違法行為的，及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。

　　與此同時，家庭自辦酒席時需注意接觸即食食品的工用具、容器必須嚴(yán)格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，消毒時煮沸或蒸汽應(yīng)保持10分鐘。應(yīng)從正規(guī)渠道購買食品原輔材料，容易變質(zhì)的食品原料和熟食品要在冷藏條件下儲存，并控制儲存時間;食品須燒熟煮透，飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用;不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前應(yīng)徹底加熱回?zé)Ｉ?、熟食品放置?yīng)嚴(yán)格分開，以避免交叉污染;同一場所或設(shè)施內(nèi)同時存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。