為進(jìn)一步提高我市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控，夯實(shí)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作基礎(chǔ)，2023年，市市場監(jiān)管局對全市食品生產(chǎn)企業(yè)開展大培訓(xùn)大提升活動。

全覆蓋，百分百。督促指導(dǎo)企業(yè)全面落實(shí)食品安全管理人員培訓(xùn)考核責(zé)任，全市各級市場監(jiān)管部門每年對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員開展食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)，并隨機(jī)進(jìn)行抽查考核。2023年全市在產(chǎn)681家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)抽查考核覆蓋率100%，抽查考核合格率100%。

分行業(yè)，抓重點(diǎn)。突出重點(diǎn)，圍繞我市較大規(guī)模、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以及地方特色食品品種有針對性地開展專題培訓(xùn)，共舉辦了臭鱖魚、糕點(diǎn)、茶葉、代用茶、食用植物油、白酒、大米等食品專項(xiàng)培訓(xùn)會，深入解讀、分析研判行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出針對性的對策方案和整改措施，有效排除隱患，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

多舉措，重實(shí)效。將培訓(xùn)與食品安全約談、現(xiàn)場行政指導(dǎo)、食品生產(chǎn)特派員幫扶、流動診所、走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全知識競賽等活動相結(jié)合，開展形式多樣的培訓(xùn)活動，創(chuàng)新培訓(xùn)形式，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，提升培訓(xùn)效能，致力于幫助解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐中遇到的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)和難點(diǎn)問題，提高食品安全管理人員專業(yè)技能，為企業(yè)紓難解困。

強(qiáng)帶弱，同提升。充分發(fā)揮食品生產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動作用，建立食品生產(chǎn)培訓(xùn)實(shí)操教育基地，集中安排小微企業(yè)食品安全管理人員到龍頭企業(yè)實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。通過理論培訓(xùn)、實(shí)操培訓(xùn)、理論考試和現(xiàn)場參觀等多種形式，讓企業(yè)食品安全管理員進(jìn)一步掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識以及產(chǎn)品操作規(guī)范等技能，掌握 “日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的有效運(yùn)行，同學(xué)共促，示范帶動，共同促進(jìn)我市食品生產(chǎn)安全管理水平的穩(wěn)步提升。