為有效預(yù)防和控制禽類傳染病的發(fā)生和傳播，保障禽類產(chǎn)品和公共衛(wèi)生安全，巢湖市自2021年起在城區(qū)范圍內(nèi)全面禁止活禽交易。近日，巢湖市再次發(fā)布禁止活禽交易通告，在巢湖市城區(qū)、安巢經(jīng)開區(qū)范圍內(nèi)禁止活禽交易，全面實(shí)施家禽白條上市。記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，這一舉措不僅有效阻斷了禽類傳染病傳播風(fēng)險(xiǎn)，更通過多部門聯(lián)動(dòng)的精細(xì)化城市管理推動(dòng)了農(nóng)貿(mào)市場的升級，讓市民的“菜籃子”拎得更安心、更舒心。

 集中屠宰：從“路邊市場”到“綠色工廠”

9月17日上午，記者與巢湖市市場監(jiān)管局亞父市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員一同來到位于巢湖抱書路的巢湖市巢城食品有限責(zé)任公司，這里是巢湖市家禽交易集中屠宰企業(yè)。

市場所執(zhí)法人員仔細(xì)查看了廠區(qū)的設(shè)備運(yùn)行情況，公司負(fù)責(zé)人王志軍介紹，屠宰廠現(xiàn)有有兩條半自動(dòng)化生產(chǎn)線，一條是宰殺雞類家禽、另一條是鴨、鵝等家禽。屠宰廠自2021年10月1日正式開始投入生產(chǎn)，雞類家禽設(shè)計(jì)宰殺量最大可達(dá)到1.5萬羽/日，鴨、鵝0.5萬羽/日，總計(jì)2萬羽/日。“目前家禽銷售屬于淡季，廠里的宰殺量是每天2000羽左右，在旺季時(shí)可達(dá)到約5000—8000羽。”王志軍介紹說。

在廠區(qū)內(nèi)檢疫證明出證處內(nèi)，工作人員正在整理今天的檢驗(yàn)合格資料。王志軍表示，每天所有進(jìn)場待宰殺的家禽必須經(jīng)過查驗(yàn)檢疫合格證后，再進(jìn)行TB檢驗(yàn)，之后經(jīng)過錄入腳環(huán)和佩戴腳環(huán)的程序完成全部的檢驗(yàn)檢疫工作，并向經(jīng)營戶出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

王志軍展示了一枚印有二維碼的腳環(huán)：“所有家禽產(chǎn)品必須附具動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明及檢疫腳環(huán)，即所說的‘兩證一環(huán)’，才能開始進(jìn)入市場進(jìn)行銷售。”

王志軍表示，作為巢湖市定點(diǎn)家禽集中屠宰點(diǎn)，公司始終堅(jiān)持承擔(dān)使命、保障供應(yīng)的職責(zé)。在炎熱的天氣下，公司采用先進(jìn)的冷凍保鮮技術(shù)，確保宰殺后的家禽白條在離開屠宰廠到運(yùn)往農(nóng)貿(mào)市場及各類商超的過程中保證產(chǎn)品的新鮮。

 農(nóng)貿(mào)市場升級：從老舊菜市到買菜“新體驗(yàn)”

位于巢湖市亞父街道洗耳池公園旁的巢湖城東農(nóng)貿(mào)市場是巢湖市區(qū)的老菜市之一，也是客流量較大的菜市之一。多年來，城東菜市因獨(dú)特的位置優(yōu)勢及豐富的品種、實(shí)惠的價(jià)格，吸引了附近周邊的許多市民前來光顧。

一大早前來買菜的市民絡(luò)繹不絕，在市場一樓的家禽銷售區(qū)，過去活禽宰殺的水漬、異味已不見蹤影，取而代之的是整潔的白條禽類產(chǎn)品展示區(qū)。一只只干凈整潔的家禽白條整齊的擺放在攤位上，等待著市民前來選購。

記者看到每只白條家禽的腳部都帶有一只藍(lán)色的腳環(huán)，通過掃描腳環(huán)上的二維碼即可查看活禽來源、產(chǎn)品名稱、保質(zhì)期及屠宰日期、企業(yè)、地址等詳細(xì)信息。這種“一物一碼”追溯體系，讓消費(fèi)者買得明白、吃得放心。

亞父市場所副所長劉江表示，自2021年以來，根據(jù)《合肥市家禽交易管理辦法》、《巢湖市城區(qū)禁止活禽交易實(shí)施方案》，市場監(jiān)管部門持續(xù)開展對市區(qū)農(nóng)貿(mào)家禽宰殺的監(jiān)管，目前轄區(qū)內(nèi)的市場攤點(diǎn)已全部實(shí)現(xiàn)白條家禽銷售。同時(shí)，在禁止活禽宰殺的同時(shí)，也常態(tài)化開展對市場經(jīng)營的監(jiān)管，保證所有禽肉類及生鮮食品全部檢驗(yàn)檢疫合格，確保市民“舌尖上的安全”。

“一只雞或者鴨、鵝一般只有一只腳環(huán)，有時(shí)會出現(xiàn)市民只買半只的情況，我們就提醒經(jīng)營戶，如果賣掉后再拿下來放在另一半上，以免影響后續(xù)的銷售。”劉江說。一線執(zhí)法人員“事無巨細(xì)”的服務(wù)，也將精細(xì)化管理的行動(dòng)真正落實(shí)到了細(xì)微處。

通過持續(xù)開展家禽的集中屠宰，讓原來的老舊市場煥發(fā)出新的面貌，市場環(huán)境越來越好，市民購物的體驗(yàn)感不斷提高，經(jīng)營戶的銷售量也持續(xù)增加。家禽經(jīng)營戶秦先生表示，統(tǒng)一進(jìn)行屠宰大大減少了經(jīng)營戶的工作量：“集中屠宰對我來說很好，減少了我們很多麻煩，而且還干凈衛(wèi)生。”

 多部門聯(lián)動(dòng)：從“末端執(zhí)法”到“全鏈防控”

記者從巢湖市市場監(jiān)管局了解到，巢湖市已成立由城管、市場、公安和各街道組成的“5（城管）+3（市場）+2（公安）+N（屬地）”聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，建立多部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。下一步，將持續(xù)開展聯(lián)合執(zhí)法工作，確保實(shí)現(xiàn)“四個(gè)清零”，即：主城區(qū)農(nóng)批市場、菜市場、固定門店的活禽交易、現(xiàn)場宰殺行為清零；流動(dòng)攤販活禽交易、宰殺行為清零；機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸活禽進(jìn)入城區(qū)清零；違規(guī)飼養(yǎng)、儲存活禽行為清零。強(qiáng)化運(yùn)輸環(huán)節(jié)管控，阻斷活禽非法流入路徑，積極推動(dòng)我市家禽“定點(diǎn)宰殺、冷鏈配送、冰鮮上市”的消費(fèi)模式的建立，切實(shí)保障人民群眾身體健康，進(jìn)一步提升城市環(huán)境品質(zhì)。

合肥在線-合新聞?dòng)浾?韓爽 文/圖