1月18日，黃山現(xiàn)代服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的重點(diǎn)文化旅游項(xiàng)目——中國(guó)徽菜博物館正式開(kāi)館“迎客”。據(jù)悉，這是全國(guó)第一座徽菜文化博物館，開(kāi)啟了以徽菜產(chǎn)品為核心的文化展示與美食體驗(yàn)的全新模式。

　　我市是徽文化的發(fā)祥地，徽菜制作技藝則是徽文化的重要組成部分，是徽州人民勤勞與智慧的結(jié)晶，是中華飲食文化寶庫(kù)中一顆璀璨明珠。近年來(lái)，市委、市政府通過(guò)政策支撐、平臺(tái)打造、業(yè)態(tài)扶持、氛圍營(yíng)造等措施，全力做好包括徽菜制作在內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承與發(fā)展工作，努力讓文化遺產(chǎn)煥發(fā)出新的生機(jī)活力，展現(xiàn)新的時(shí)代特色。建成并開(kāi)館運(yùn)營(yíng)的中國(guó)徽菜博物館，集吃、住、游、購(gòu)、文化傳承體驗(yàn)等功能于一體，為全市非遺傳統(tǒng)技藝保護(hù)提供新的方式，為文化事業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供新的思路，將進(jìn)一步提升市民的文化遺產(chǎn)保護(hù)意識(shí)，對(duì)宣傳黃山文化旅游、促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)新發(fā)展也將起到積極的推動(dòng)作用。

　　中國(guó)徽菜博物館位于市城市展示館旁，占地30畝，建筑面積達(dá)3萬(wàn)平方米，總投資近3億元。該館設(shè)立徽菜文化展區(qū)、徽菜美食體驗(yàn)區(qū)、徽菜產(chǎn)品售賣(mài)區(qū)、徽州民俗飲食文化體驗(yàn)區(qū)及徽菜烹飪培訓(xùn)基地區(qū)等五大功能區(qū)，以徽菜產(chǎn)品為核心的“展示+體驗(yàn)”及線上線下互聯(lián)網(wǎng)模式，將徽菜文化和徽州文化、旅游結(jié)合起來(lái)，成為一個(gè)展示、弘揚(yáng)和傳播徽菜文化的新平臺(tái)并與徽州文化廣場(chǎng)、城市展示館形成互補(bǔ)。