3家超市1年讓利112萬元

　　2014年，市政府為解決百姓反映強烈的菜價貴問題，在中心城區(qū)實施了“菜籃子”民生工程——生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營。市商務(wù)局在中心城區(qū)新建和改造了3家生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市，分別為黃山市民潤商貿(mào)有限公司生鮮超市湖邊店、黃山百大合家福連鎖超市購物廣場店、黃山惠利多生鮮商貿(mào)有限公司生鮮超市，承擔(dān)2014年“菜籃子”民生工程任務(wù)。在項目開展的一年時間里，據(jù)不完全統(tǒng)計，3家超市累計讓利112萬元，惠及百姓51萬人次，在為周邊百姓提供優(yōu)質(zhì)低價菜、保障低收入群體消費、社區(qū)商貿(mào)服務(wù)設(shè)施配套等方面發(fā)揮了不可或缺的作用。這3家超市目前的經(jīng)營情況如何?一探究竟。

　　主打特色：低價、新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)

　　日前，走進民潤超市湖邊店。早上9點半，正值買菜高峰，超市里生鮮區(qū)域成人氣最旺區(qū)，不少市民推著采購的生鮮食材排隊買單。超市總經(jīng)理管玉寶介紹，該店每天銷售蔬菜3000公斤。為確保新鮮，生鮮超市的綠葉菜、肉類等產(chǎn)品實現(xiàn)當(dāng)天進貨、當(dāng)天清貨。目前，公司在中心城區(qū)成立了一家200平方米的蔬菜配送中心，從上周開始，每天將蔬菜配送到中心城區(qū)3個門店。

　　“我們超市已經(jīng)連續(xù)2年入選黃山市生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營項目。”黃山合家福購物廣場店店長胡小芬告訴記者，為了打造生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市品牌，超市在采購蔬菜時從源頭把關(guān)，利用農(nóng)超對接減少生鮮流通中的中間環(huán)節(jié)，確保蔬菜品質(zhì)。她說，超市除了讓顧客質(zhì)量放心、價格滿意外，還將提高服務(wù)意識，打造社區(qū)親情服務(wù)。為滿足市民需求，從去年開始，該超市針對50歲以上的老年人提供上門送貨服務(wù)，受到市民好評。

　　完善布局：保障低收入群體消費

　　根據(jù)《黃山市中心城區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營績效評價報告》，3家超市布局合理，均坐落在住宅小區(qū)或商務(wù)集中的區(qū)域，交通便利，地理位置優(yōu)越，周邊人口密集。市商務(wù)局工作人員以合家福超市購物廣場店為例進行介紹，該店位于屯溪區(qū)長干中路，周邊有上塘新村、三華園等小區(qū)及人民銀行、公安局、大位小學(xué)、長干小學(xué)等機關(guān)、學(xué)校，人口約14000人。區(qū)域內(nèi)有承包經(jīng)營的前園農(nóng)貿(mào)市場，超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格與其具有可比性，對平抑附近區(qū)域的菜價也能起到較好的示范作用。

　　根據(jù)《黃山市中心城區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營績效評價報告》的問卷調(diào)查顯示，顧客對這3家超市的質(zhì)量、安全、新鮮、購物環(huán)境等方面總體滿意度較好。

　　“生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營，可以有效保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的低價、安全、環(huán)保，可以有效調(diào)節(jié)和控制因農(nóng)貿(mào)市場攤位費較高導(dǎo)致的菜價貴現(xiàn)象。”市商務(wù)局市場科負責(zé)人表示，生鮮超市內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品實行源頭采購，降低了超市的物流成本，生鮮蔬菜價格比一般農(nóng)貿(mào)市場便宜15%-20%。超市根據(jù)市場需要、生鮮銷售情況設(shè)置了低價商品專柜，讓低收入群體也能購買到價廉物美的生鮮產(chǎn)品。

　　效益明顯：適應(yīng)現(xiàn)代社區(qū)商業(yè)發(fā)展

　　據(jù)了解，實施生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營以來，這3家超市不僅通過經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了經(jīng)濟效益，還因經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品帶來了其它效益。以合家福超市購物廣場店為例，該門店2014年總營業(yè)額達3175萬元，比2013年增長12%，實現(xiàn)利潤21萬元，比2013年增長20.6%。

　　由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營能提高超市的綜合效益，使超市有了更大的讓利空間以惠民利民。以合家福超市購物廣場店為例，該店2014年銷售市政府指定的12種蔬菜銷售量約40萬斤，銷售額69萬余元，按市物價局每周公布的市場平均價格計算，其銷售額為104萬余元，讓利35萬余元。

　　經(jīng)營現(xiàn)狀：仍有不足

　　中心城區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營已經(jīng)有了很好的開頭，在一定程度上平抑了中心城區(qū)的蔬菜價格，但3家試點超市在生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營過程中還存在基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、經(jīng)營管理水平和農(nóng)超對接層次有待提高等不足和問題。

　　據(jù)了解，這3家試點超市目前在運輸、儲藏、包裝等方面的基礎(chǔ)設(shè)施尚不完備，除了民潤超市新建的蔬菜配送中心，其它2家還沒有自己的蔬菜基地和蔬菜配送中心。全天候的蔬菜供應(yīng)和蔬菜新鮮度有時難以保障，而且生鮮農(nóng)產(chǎn)品腐壞及損耗率也較高，對超市的經(jīng)濟效益產(chǎn)生了一定影響。同時，超市在經(jīng)營管理理念、信息自動化管理、商品陳列、包裝設(shè)計、營銷手段、品牌管理等方面還存在不足。比如，在營銷手段方面依然是采用傳統(tǒng)打折、讓利、降價吸引消費者，沒有形成自己的產(chǎn)品、服務(wù)特色。

　　市商務(wù)局市場科負責(zé)人介紹，在今后的經(jīng)營中，超市應(yīng)積極探索生鮮經(jīng)營的盈利模式，加強農(nóng)超對接，減少中間流通環(huán)節(jié)，降低成本和零售價格，吸引消費者。

　　該負責(zé)人表示，生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營是菜市場和農(nóng)貿(mào)市場的升級版，符合現(xiàn)代社區(qū)商業(yè)發(fā)展趨勢，推進生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營，可以吸引社會資本參與公共服務(wù)建設(shè)，完善市場保供體系，達到平抑菜價、帶動超市消費的雙贏目的，讓利于民。