為積極落實校園餐“五長”陪餐制度，發(fā)揮市場監(jiān)督部門保障師生就餐安全與營養(yǎng)健康，提升校園餐膳食質(zhì)量和管理水平的監(jiān)管職能，杜絕食品安全事件發(fā)生。近日，淮上區(qū)按照蚌埠市市場監(jiān)督管理局要求，開展校園餐陪餐及檢查。

陪餐前，進入學校食堂，對學校食堂經(jīng)營情況、操作加工有無生熟分開、食品及食品原料感官性狀、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣情況、餐廚廢棄物回收清理、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況以及學校食品安全管理制度落實情況進行全面檢查。

陪餐時，按照同餐同價要求支付餐費，按需取量，落實光盤要求，并對餐品的感官、口味、質(zhì)量等進行認真評價，征求就餐學生的意見建議，及時發(fā)現(xiàn)學校集中供餐管理中存在的問題不足，推動立行立改、落地見效，切實保障師生就餐安全和營養(yǎng)健康。

陪餐后，及時填寫陪餐記錄，向?qū)W校進行反饋并提出整改意見，為之后的校園陪餐總結經(jīng)驗，以便能更好的落實校園餐“五長”陪餐制，發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用，提升校園供餐質(zhì)量，提高學生對校園餐的滿意度。