為進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)能力，8月27日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局走進(jìn)我市中小食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，推行食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范各崗位食品生產(chǎn)行為，防范食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)食品安全。

上午9點(diǎn)，在亳州高新區(qū)亳菊路一家代用茶生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等進(jìn)行檢查。

“這個(gè)既然已經(jīng)確認(rèn)為不合格產(chǎn)品了，就應(yīng)該在外包裝上標(biāo)識(shí)清楚，并單獨(dú)存放?！痹谠蠋?kù)里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分不合格品沒(méi)有標(biāo)明且沒(méi)有及時(shí)處理，要求負(fù)責(zé)人要按照“不合格食品管理和食品召回”標(biāo)識(shí)上要求的方式對(duì)不合格品進(jìn)行處理。

記者看到，執(zhí)法人員特意在車(chē)間外部粘貼了醒目的“不合格食品管理和食品召回”標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)上分為紅、黃、綠不同色標(biāo)，分別注明了不同色標(biāo)下需要注意的工作重點(diǎn)。

“這就是我們市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)正在推行的食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長(zhǎng)葛燕燕介紹，其中，紅色“禁止標(biāo)識(shí)”描述食品生產(chǎn)禁止性規(guī)定，用于警醒食品生產(chǎn)者不得從事食品安全違法違規(guī)行為；黃色“警示標(biāo)識(shí)”描述食品生產(chǎn)過(guò)程中需要特別關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，用于警示食品生產(chǎn)者加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控；綠色“引導(dǎo)標(biāo)識(shí)”，描述食品生產(chǎn)規(guī)范要求，用于提醒食品生產(chǎn)者加強(qiáng)食品安全日常管理。

葛燕燕介紹，我市結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)新打造具有亳州特色的食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)。將標(biāo)識(shí)分為生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查和從業(yè)人員管理等項(xiàng)目。分別張貼在生產(chǎn)廠(chǎng)區(qū)、車(chē)間、庫(kù)房、檢驗(yàn)室、辦公室場(chǎng)所等顯著位置，能夠進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，規(guī)范各環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)行為，防范食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)。

隨后，執(zhí)法人員又來(lái)到譙城經(jīng)開(kāi)區(qū)一家速凍食品加工廠(chǎng)。在車(chē)間的重要工序位置分別粘貼了帶有紅色、黃色、綠色的風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)，時(shí)刻警示企業(yè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程控制，防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)。

“風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)淺顯易懂，可以增強(qiáng)企業(yè)員工的食品安全意識(shí)，減少生產(chǎn)加工過(guò)程中出現(xiàn)的安全隱患?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人表示。

記者注意到，在每個(gè)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)下方，還標(biāo)有“食安明白碼”。掃碼后，可以看到包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、透明工廠(chǎng)、食安員抽考、一鍵呼叫食安總監(jiān)、滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)、投訴舉報(bào)六個(gè)點(diǎn)擊窗口。

這些點(diǎn)擊窗口已經(jīng)與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”數(shù)智管理平臺(tái)打通，實(shí)現(xiàn)群眾掃碼可直接投訴舉報(bào)食品安全問(wèn)題，在線(xiàn)進(jìn)行食品質(zhì)量滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)；企業(yè)掃碼，可學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單等。通過(guò)瞄準(zhǔn)食品風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)化“小切口”，探索監(jiān)管理念“大轉(zhuǎn)變”。

目前全市統(tǒng)一制作2萬(wàn)張食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)，發(fā)放給所有食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊。下一步，還將積極拓展食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)的運(yùn)用領(lǐng)域，更好地發(fā)揮“小標(biāo)識(shí)”在食品安全工作中的積極作用。（記者 李錦文）