為進一步提升食品生產企業(yè)食品安全主體責任落實能力，8月27日，市市場監(jiān)督管理局走進我市中小食品生產企業(yè)和小作坊，推行食品生產風險防控標識，進一步規(guī)范各崗位食品生產行為，防范食品生產安全風險，全力守護食品安全。

上午9點，在亳州高新區(qū)亳菊路一家代用茶生產企業(yè)內，執(zhí)法人員對企業(yè)的生產環(huán)境、進貨查驗、出廠檢驗等進行檢查。

“這個既然已經確認為不合格產品了，就應該在外包裝上標識清楚，并單獨存放。”在原料庫里，執(zhí)法人員發(fā)現部分不合格品沒有標明且沒有及時處理，要求負責人要按照“不合格食品管理和食品召回”標識上要求的方式對不合格品進行處理。

記者看到，執(zhí)法人員特意在車間外部粘貼了醒目的“不合格食品管理和食品召回”標識，標識上分為紅、黃、綠不同色標，分別注明了不同色標下需要注意的工作重點。

“這就是我們市場監(jiān)管部門正在推行的食品生產風險防控標識?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局食品生產安全監(jiān)管科科長葛燕燕介紹，其中，紅色“禁止標識”描述食品生產禁止性規(guī)定，用于警醒食品生產者不得從事食品安全違法違規(guī)行為；黃色“警示標識”描述食品生產過程中需要特別關注的風險點，用于警示食品生產者加強風險防控；綠色“引導標識”，描述食品生產規(guī)范要求，用于提醒食品生產者加強食品安全日常管理。

葛燕燕介紹，我市結合實際，創(chuàng)新打造具有亳州特色的食品生產風險防控標識。將標識分為生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查和從業(yè)人員管理等項目。分別張貼在生產廠區(qū)、車間、庫房、檢驗室、辦公室場所等顯著位置，能夠進一步普及食品安全知識，規(guī)范各環(huán)節(jié)食品生產行為，防范食品生產安全風險。

隨后，執(zhí)法人員又來到譙城經開區(qū)一家速凍食品加工廠。在車間的重要工序位置分別粘貼了帶有紅色、黃色、綠色的風險防控標識，時刻警示企業(yè)加強食品生產過程控制，防控食品生產安全風險。

“風險防控標識淺顯易懂，可以增強企業(yè)員工的食品安全意識，減少生產加工過程中出現的安全隱患。”企業(yè)負責人表示。

記者注意到，在每個食品生產風險防控標識下方，還標有“食安明白碼”。掃碼后，可以看到包括食品安全風險管控清單、透明工廠、食安員抽考、一鍵呼叫食安總監(jiān)、滿意度評價、投訴舉報六個點擊窗口。

這些點擊窗口已經與落實食品安全“兩個責任”數智管理平臺打通，實現群眾掃碼可直接投訴舉報食品安全問題，在線進行食品質量滿意度評價；企業(yè)掃碼，可學習食品安全法律法規(guī)，完善食品安全風險管控清單等。通過瞄準食品風險防控標識化“小切口”，探索監(jiān)管理念“大轉變”。

目前全市統(tǒng)一制作2萬張食品生產風險防控標識，發(fā)放給所有食品生產企業(yè)和小作坊。下一步，還將積極拓展食品生產風險防控標識的運用領域，更好地發(fā)揮“小標識”在食品安全工作中的積極作用。（記者 李錦文）