為確保新學(xué)期學(xué)生和教職員工飲食安全和身體健康，滁州市市場監(jiān)管部門靠前行動(dòng)，多舉措護(hù)航開學(xué)季校園食品安全，守護(hù)廣大師生舌尖上的安全。

　　開展安全培訓(xùn)。各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局均集中組織開展校園食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，詳細(xì)介紹食品安全制度規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、校園食品安全事故處置等。同時(shí)，全市各學(xué)校結(jié)合自身實(shí)際，對食堂從業(yè)人員和管理人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過食品安全理論學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)考核等形式，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提升食品安全素養(yǎng)。

　　排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。市場監(jiān)管部門認(rèn)真督促各學(xué)校食堂和為學(xué)生供餐的餐飲企業(yè)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，重點(diǎn)對過期食材進(jìn)行清理，對食品加工操作區(qū)域、餐飲具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和監(jiān)測，抓實(shí)索證索票、食材貯存、食品留樣等剛性制度落實(shí)，最大限度消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　開展現(xiàn)場陪餐。為監(jiān)督檢查各學(xué)校落實(shí)校(園)長為校園食品安全第一責(zé)任人要求和校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度等情況，各地市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，采取不打招呼、突擊檢查的方式，在就餐時(shí)段隨機(jī)抽取學(xué)校，直奔現(xiàn)場檢查校領(lǐng)導(dǎo)陪餐情況。部分執(zhí)法人員還直接與師生共同進(jìn)餐，實(shí)地體察用餐全過程食品安全情況，有針對性督促學(xué)校整改問題。