浸米

揉搓米粉

過篩

放餡

刮平米粉

整理模具

脫模

刷去多余米粉

成品重陽糕

組對

出籠

農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)，登高遠(yuǎn)眺、賞菊飲酒、吃重陽糕等是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。泡米、碾壓、上模、掃粉、放餡、壓模、蒸制……在靖江，手工制作的軟糯重陽糕是當(dāng)季“限定美食”，更是一份對傳統(tǒng)節(jié)日的傳承。

文圖/馬鈺超