池州自古盛產(chǎn)鱖魚。相傳五代梁昭明太子蕭統(tǒng)食秋浦河鱖魚，以其水好魚美，封其水為“貴池”，遂改秋浦縣為貴池縣。據(jù)考證，明清以來，著名徽菜“臭鱖魚”就是以池州鱖魚為主料，配以特有佐料烹制而成。

　　作為安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品(鱖魚)優(yōu)勢(shì)區(qū)和“中國(guó)鱖魚之鄉(xiāng)”所在地的池州，鱖魚知名度越來越高，鱖魚產(chǎn)業(yè)越來越旺。“秋浦花鱖”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)；“徽緣”牌古法腌制花鱖榮獲第四屆中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代漁業(yè)科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2021年，全市鱖魚養(yǎng)殖面積3.3萬畝，年產(chǎn)量0.67萬噸，產(chǎn)量居全省第一位……

　　近年來，市委、市政府按照綠色高質(zhì)量發(fā)展要求，把鱖魚產(chǎn)業(yè)作為全市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)之一，高度重視鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在鱖魚良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、精深加工和公共品牌運(yùn)營(yíng)上尋求突破，注重發(fā)揮鏈長(zhǎng)企業(yè)和群主企業(yè)帶動(dòng)作用，提升附加值，推動(dòng)行業(yè)資源聚合，不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

　　“品種如何選育、苗種如何早繁、鱖魚養(yǎng)殖及病害防治有哪些好經(jīng)驗(yàn)?”日前，國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組同池州市秋浦特種水產(chǎn)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)錢葉周深入交流，共同為我市鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈問診”，推動(dòng)池州鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　秋浦特種水產(chǎn)開發(fā)有限公司占地面積2600畝、精養(yǎng)池塘2070畝，具有年繁2至10厘米“秋浦”牌鱖魚苗種6000多萬尾、商品鱖魚200多噸的生產(chǎn)能力，是全國(guó)單體規(guī)模最大的鱖魚苗種繁育基地、首批國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)健康養(yǎng)殖示范區(qū)及省級(jí)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地。

　　“‘秋浦花鱖’系列種苗、鮮活鱖魚暢銷全國(guó)各地(其中，40%至50%的產(chǎn)品銷往長(zhǎng)三角市場(chǎng))，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本及東南亞地區(qū)。2021年，公司鱖魚種苗及成品鱖魚實(shí)現(xiàn)銷售額1億元?！卞X葉周笑著說。

　　池州鱖魚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，東至、貴池、青陽(yáng)均形成了產(chǎn)業(yè)相對(duì)集聚的鱖魚優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，造就了一大批鱖魚養(yǎng)殖能手和勞動(dòng)大軍。全市已設(shè)立43家國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，已建成10余家省級(jí)休閑漁業(yè)示范基地。

　　如今，池州鱖魚關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體如雨后春筍，已創(chuàng)建省市級(jí)水產(chǎn)龍頭企業(yè)13家，注冊(cè)認(rèn)定漁業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)40家、水產(chǎn)專業(yè)合作社數(shù)10家。2022年上半年，全市鱖魚養(yǎng)殖面積達(dá)到3.6萬畝，鱖魚產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值有望突破5億元。

　　精深加工快速發(fā)展

　　東至縣鱖魚養(yǎng)殖最早發(fā)源于大渡口鎮(zhèn)。依托鱖魚養(yǎng)殖良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，2021年，大渡口經(jīng)開區(qū)引進(jìn)池一魚農(nóng)業(yè)科技有限公司年產(chǎn)100萬公斤水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了鱖魚深加工零的突破。

　　“我們從周邊養(yǎng)殖戶手中收購(gòu)鮮活鱖魚，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)自然發(fā)酵工藝，以保證徽派‘臭鱖魚’的原始風(fēng)味，努力將鱖魚這一特色農(nóng)產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)。”池一魚總經(jīng)理疏萍說，“公司主要以長(zhǎng)三角市場(chǎng)為主。今年上半年加工鱖魚30萬公斤、產(chǎn)值近2000萬元?！?/p>

　　記者了解到，我市積極推進(jìn)鱖魚主導(dǎo)產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，拓寬鱖魚預(yù)制產(chǎn)品生產(chǎn)，打造鱖魚深加工系列產(chǎn)品，統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工，實(shí)現(xiàn)鱖魚的多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值。截至目前，全市鱖魚加工企業(yè)4家，年加工量500余噸，已開發(fā)臭鱖魚、黃精鱖魚、醬香鱖魚等系列產(chǎn)品。

　　發(fā)揮政府導(dǎo)向作用，實(shí)施產(chǎn)業(yè)固強(qiáng)補(bǔ)弱行動(dòng)。我市出臺(tái)《池州鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，以“延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”為路徑，強(qiáng)化政府性投入和政策支持，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，重點(diǎn)加大池州鱖魚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，構(gòu)建池州鱖魚全鏈條冷鏈服務(wù)體系，積極推進(jìn)集前期處理、貯藏、冷庫(kù)、檢測(cè)為一體的集散中心和集信息、展銷、辦公、電商等為一體的池州鱖魚交易市場(chǎng)建設(shè)工作，引領(lǐng)池州鱖魚“一縣一業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

　　品牌影響日益增強(qiáng)

　　瞄準(zhǔn)省內(nèi)外新消費(fèi)群體，近幾年，池州鱖魚主動(dòng)“走出去”，品牌影響力持續(xù)提升。2021年，池州鱖魚先后亮相第十三屆合肥農(nóng)交會(huì)、第五屆中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會(huì)，同時(shí)在上海舉辦的2021年池州市綠色農(nóng)產(chǎn)品(上海)招商推介會(huì)上，池州鱖魚受到與會(huì)人員一致好評(píng)。

　　結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，我市積極打造池州鱖魚觀光旅游文化，支持鼓勵(lì)餐飲協(xié)會(huì)等民間組織開展鱖魚菜品研究，打造特色鱖魚宴，豐富池州鱖魚品牌文化內(nèi)涵。今年年初，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合市餐飲(烹飪)業(yè)商會(huì)、市鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“池州鱖魚”烹飪大賽，吸引來自全市各地70余名烹飪從業(yè)人員參加比賽。

　　以“中國(guó)鱖魚之鄉(xiāng)”品牌為依托，我市大力整合鱖魚品牌，制訂鱖魚品牌建設(shè)方案，形成“一個(gè)公用品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體”的公用品牌管控體系，打造“池州鱖魚”市域公用品牌，加快提升品牌公信力和影響力。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將擦亮“中國(guó)鱖魚之鄉(xiāng)”金字招牌，實(shí)施“五大行動(dòng)”“八大工程”，加快構(gòu)建以“池州鱖魚+”為主導(dǎo)的現(xiàn)代農(nóng)村產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)科技、人文等元素融入池州鱖魚產(chǎn)業(yè)，加快池州鱖魚產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合進(jìn)程，借助池州鱖魚品牌影響力，讓小鱖魚“游”出一片大產(chǎn)業(yè)。