自安徽省十項暖民心行動實施以來，我市聚焦老年群體需求、積極推進(jìn)老年助餐工程，贏得了老年市民的高度認(rèn)可。老年食堂及助餐點的食品安全是否有保障?食堂及助餐點內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施是否完善?如何確保腿腳不便不能出門的老人也能吃上“暖心飯”?近日，記者隨機(jī)走訪了池州主城區(qū)部分老年食堂(老年助餐點)及其廚房。

　　每日食材均有檢驗合格證

　　胡蘿卜4.6元每公斤、精品萵筍5.6元每公斤、精品黃心土豆3.6元每公斤……7月25日傍晚，在貴池區(qū)秋浦街道老年食堂內(nèi)廚師黃毛香正在微信小程序“鄉(xiāng)下菜生鮮”上挑選第二天要用的蔬菜和肉類?！拔覀儾少徧貏e方便，前一天在小程序上下單，第二天一大早就會有專人將新鮮蔬菜送過來。”黃毛香向記者介紹：“明天我們食堂將會供應(yīng)粉蒸肉、紅燒茄子、蒜苗肉絲、清炒大白菜，外加一個紫菜雞蛋湯?！?/p>

　　“我們和安徽鄉(xiāng)下菜配送有限公司達(dá)成了合作，他們每天送來的食材都有檢驗合格證，皆可溯源，確保安全放心?！鼻锲纸值览夏晔程秘?fù)責(zé)人胡曉蘭告訴記者，秋浦街道老年食堂十分重視菜品安全?！拔覀冞€在配餐間內(nèi)放置了一個留樣冰箱，專門對每一餐的食品進(jìn)行不少于200克、不超過48小時的留樣，務(wù)必讓老年人吃得放心、吃得舒心。”胡曉蘭說。

　　最大程度保障用餐環(huán)境

　　7月26日早上10點，位于池陽街道清風(fēng)社區(qū)內(nèi)的客滿福中式快餐店正在進(jìn)行廚房消毒，該餐廳已承接清風(fēng)街道老年食堂運(yùn)營工作。記者注意到，廚房內(nèi)切菜區(qū)、洗菜區(qū)、備菜區(qū)、炒菜區(qū)界限分明，一旁的工作人員正對照消毒檢查表按區(qū)域進(jìn)行消毒?！懊刻煳覀兌紩φ麄€餐廳進(jìn)行早晚消毒，最大程度保障用餐環(huán)境?！笨蜐M福中式快餐店負(fù)責(zé)人鄢國強(qiáng)告訴記者：“為了方便老年人就餐，我們在餐廳內(nèi)開設(shè)了老年人專用窗口，設(shè)置無障礙通道，并將餐桌尖角改為圓角，防止老年人磕碰。此外在洗手間專門安裝了扶手，便于老年人使用。”

　　中午11點半，前來客滿福中式快餐店內(nèi)吃飯的老人越來越多?！斑@家店離我家近，味道又好，還面向我們老年人有專門的補(bǔ)貼和套餐，我?guī)缀跆焯於紒沓?”今年75歲的洪克彥樂呵呵地說。

　　送餐服務(wù)讓老人更舒心

　　7月27日中午，記者跟隨著池陽街道老年食堂工作人員李鴻升從貴池區(qū)建設(shè)西路出發(fā)，一路送餐。等到李鴻升中午的送餐任務(wù)結(jié)束，他的汗水已經(jīng)浸濕了衣裳?！拔医裉煲还菜土?份餐。除了我以外，街道還有其他的送餐員同時送餐，確保老人們能夠按時吃上一頓熱騰騰的午飯?！崩铠櫳嬖V記者，這些申請送餐服務(wù)的老年人普遍年紀(jì)較大，腿腳不便，有了老年食堂上門送餐服務(wù)，他們都特別開心。

　　“為了讓老人吃得更舒心，我們將米飯做得更軟糯，菜品則在保證口味的同時盡可能少用調(diào)料，這樣符合老年人的口味?！背仃柦值览夏晔程煤笄谥鞴軛罱疰氛f:“最近天氣炎熱，我們在菜品設(shè)計上多安排爽口的綠色蔬菜，盡量保證老年人有胃口吃飯。此外還會定期向轄區(qū)內(nèi)老年人提供免費的冰鎮(zhèn)綠豆湯?！?/p>

　　目前，全市已累計建成城市老年食堂(老年助餐點)47家，農(nóng)村老年食堂(老年助餐點)87家，受到了廣大老年人及其親屬的歡迎。