“咩咩咩……”4月15日，記者走進蕭縣大屯鎮(zhèn)白山羊繁育基地，一陣陣青貯飼料的清香撲面撲來，一只只可愛的黃淮白山羊歡快地奔跑，此起彼伏的“咩咩”聲編織成歡快的春日樂章。

“我們一家三輩都跟羊打交道，主要養(yǎng)殖綿羊和山羊，一開始只有2000多只白山羊，現(xiàn)在有2萬多只，養(yǎng)殖過程自動調溫、自動上料、自動出糞，全部實現(xiàn)自動化，省時又省力，這是科技+智慧帶來的便利！”安徽洪水牧業(yè)有限公司負責人朱洪水說起自家的“養(yǎng)羊經”滔滔不絕。“老朱家的羊吃的是玉米配草料，喝的是恒溫水，干凈衛(wèi)生又健康。如果不提前預訂，根本買不到他家的羊，太搶手了?！碑?shù)厣虘魪堊影簩τ浾哒f。

近年來，蕭縣堅持把產業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，因地制宜創(chuàng)新打造“紫”色葡萄、“紅”色辣椒、“橙”色胡蘿卜、“綠”色蘆筍、“白”色山羊、“黃”色肉牛、“灰”色菌菇等“七彩”農業(yè)。特別是將白山羊產業(yè)作為重點特色產業(yè)，堅持走“強化科技支撐，夯實生產基礎，做強屠宰加工，推進品牌建設”的三產融合產業(yè)發(fā)展之路，講好“羊故事”，寫好“羊文章”，做活“羊經濟”，帶動百姓致富，助力鄉(xiāng)村振興。

政策引領 發(fā)展特色產業(yè)

為做大做強白山羊產業(yè)，蕭縣一方面積極申報中央財政肉牛羊增量提質、農作物秸稈綜合利用試點、糧改飼等項目資金，統(tǒng)籌涉農相關資金；另一方面，制定出臺《蕭縣肉牛羊產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《蕭縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場提升改造實施方案》《蕭縣肉牛肉羊增量提質行動實施方案》等系列政策文件，將標準化建設、糞污資源化利用和肉羊保險納入補貼范圍，投入項目資金7000余萬元。

為推進標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖，蕭縣分別在大屯鎮(zhèn)、丁里鎮(zhèn)、杜樓鎮(zhèn)、官橋鎮(zhèn)、劉套鎮(zhèn)等養(yǎng)殖區(qū)打造“數(shù)字化信息化”“科技培訓”“黨組織領辦合作社增量發(fā)展”“原生態(tài)養(yǎng)殖”“農區(qū)高床圈養(yǎng)”五大發(fā)展模式的標準化養(yǎng)殖試驗示范基地，有序推進白山羊產業(yè)轉型升級。引入省農大、省農科院專家與養(yǎng)殖戶對接，不斷完善和加強動物疫病防控體系和技術支撐體系建設，將肉用山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范納入年度主推技術，推動養(yǎng)殖場數(shù)字化、自動化、機械化應用。同時，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)依托黨組織領辦合作社，開展“勸耕貸”支農服務，年發(fā)放山羊養(yǎng)殖貸款1200余萬元，特色保險試點入保白山羊4萬只以上。

截至目前，全縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場從2021年的152家發(fā)展到263家，規(guī)?；B(yǎng)殖比重提高5%，達到32%。白山羊常年存欄量60余萬只、出欄140余萬只，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產值達21億元。

深挖資源 打響山羊品牌

蕭縣白山羊，體形不大，羊肉肉質細嫩，不膻不腥，深受當?shù)厝讼矏?。蕭縣深挖白山羊特色資源，以農文旅融合發(fā)展、互助推進方式，打造“伏羊文化”品牌，每年七八月份舉辦伏羊文化節(jié)，開展百名畫家畫伏羊、“千人喝羊湯”等30多項活動，3800余家餐飲企業(yè)接待食客600余萬人次，綜合收入4.5億元左右。

在“葡萄文化節(jié)”“皇藏峪桃花節(jié)”等文化活動中，引導產業(yè)聯(lián)合體設置蕭縣羊肉餐飲業(yè)窗口，擴大蕭縣白山羊品牌影響力。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心行動、皇藏峪國家森林公園名片，打造特色“美食村”2個、鄉(xiāng)村旅游“雙微”改造提升點120個，培育旅游風景道1條，實現(xiàn)白山羊品牌協(xié)同旅游產業(yè)闊步發(fā)展。

為進一步打響白山羊品牌，提升白山羊產品附加值，蕭縣積極組織開展“三品一標”認證，多家企業(yè)生產的羊肉獲安徽省農業(yè)農村廳無公害農產品證書。2023年，蕭縣白山羊成功入選全國名特優(yōu)新農產品名錄，獲批國家地理標志產品。

強鏈補鏈 做好增值文章

蕭縣堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，強鏈補鏈延鏈，打造完整產業(yè)鏈條，做好白山羊“畜頭肉尾”增值文章。

培育專業(yè)化飼草料收貯加工企業(yè)，大力支持秸稈飼料生產供應。持續(xù)開發(fā)羊肉加工產品，培育出心誠預制羊肉、汪家預制羊肉湯等優(yōu)質“蕭字號”預制菜品牌，推進白山羊產業(yè)效益提升。成立蕭縣白山羊運營公司中源牧農（蕭縣）生態(tài)農業(yè)有限公司，與長三角地區(qū)的農產品經營商簽訂合作協(xié)議，不斷拓寬銷售渠道。借助中國國際農交會、中國國際食品配料博覽會、長三角綠色食品加工業(yè)（小崗）大會等活動，展示白山羊預制菜新產品、新成果，不斷擴大蕭縣羊肉的市場影響力。

養(yǎng)殖技術化、品牌化、全產業(yè)鏈化，蕭縣白山羊奏響“三重奏”，讓整個養(yǎng)殖產業(yè)得以協(xié)調、遞進式發(fā)展。目前，蕭縣羊產品加工業(yè)產值20多億元，成為農民增收致富的主導產業(yè)。