10月25日，記者從安徽省文化廳網(wǎng)站獲悉，2017年度安徽省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專項(xiàng)資金開始申報(bào)，大力扶持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承。據(jù)了解，近年來安徽省逐漸轉(zhuǎn)變思路，著重鼓勵(lì)自主研發(fā)創(chuàng)新。其中，益然香木榨油對(duì)傳統(tǒng)文化所進(jìn)行的“生產(chǎn)性保護(hù)”頗受關(guān)注。

　　生產(chǎn)性保護(hù)先行 探索研發(fā)走出新路

　　“生產(chǎn)性保護(hù)”即在保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，借助生產(chǎn)、銷售等手段，將其轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕a(chǎn)品，使其更易于被民眾所接受。據(jù)悉，蕪湖益然香木榨食用油有限公司對(duì)此已經(jīng)進(jìn)行多年探索與研發(fā)，至今形成獨(dú)特的生產(chǎn)與保護(hù)傳承相結(jié)合的模式。

　　據(jù)悉， 益然香所依托的木榨制油技藝為中華民族所獨(dú)有，已納入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其負(fù)責(zé)人介紹稱，益然香木榨系列食用油作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)衍生產(chǎn)品，傳承原生態(tài)純手工制油理念，在傳統(tǒng)木榨制油工藝中融入現(xiàn)代科技，生產(chǎn)木榨壓榨系列十余種油品，在傳統(tǒng)技藝得以延續(xù)的同時(shí)，自主探索研發(fā)，逐步走出保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生命力的新路。

　　養(yǎng)生健康成核心 原汁原味重食品安全

　　據(jù)了解， 益然香嚴(yán)格遵循“國家食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，在重點(diǎn)考慮傳承木榨制油非遺文化精髓的同時(shí)，想方設(shè)法力求傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合!尤其是針對(duì)小批次超過食品安全新增“苯并芘”項(xiàng)數(shù)值問題上，益然香公司反應(yīng)迅速，立即追回在售問題批次菜籽油，并封存問題油品。此外，為查清苯并芘問題源頭，益然香會(huì)同緊密合作伙伴江南大學(xué)油脂學(xué)院及國內(nèi)食用油行業(yè)專家和行業(yè)管理部門進(jìn)行系統(tǒng)排查，最終查明，菜籽油苯并芘超數(shù)值系炒制溫度過高所致?；诖?，益然香進(jìn)行嚴(yán)格管控，精確控制溫度，在所有批次產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)全部達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，并在安徽省、市食藥監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格的復(fù)查中，所有產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量和安全數(shù)值完全滿足要求，真正解決“苯并芘”超標(biāo)問題。并通過大量的檢驗(yàn)數(shù)值和研究成果表明，益然香木榨油營(yíng)養(yǎng)元素和自然風(fēng)味最大限度的完整保留，相關(guān)數(shù)值國內(nèi)領(lǐng)先，真正的詮釋了傳承非遺、健康養(yǎng)生的理念!

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承是一項(xiàng)長(zhǎng)期工程，益然香在堅(jiān)持“生產(chǎn)性保護(hù)”同時(shí)，以傳統(tǒng)木榨制油技藝為基石，提供原汁原味健康油品，不斷研發(fā)創(chuàng)新。在“安徽省旅游必購商品”、“蕪湖市名優(yōu)旅游商品”等榮譽(yù)之外，亦已成為安徽省食用油行業(yè)代表性放心企業(yè)之一。