記者 吳衛(wèi)群

  用當(dāng)季稻谷碾的米叫作新米，這也是廣大上海市民的心頭好，燒飯燒粥燒泡飯都是頂呱呱。近日，作為保障上海市民“米袋子”的主力軍，上海本土大米行業(yè)龍頭企業(yè)——光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)推出主打“當(dāng)季稻谷、當(dāng)月現(xiàn)碾、當(dāng)月銷(xiāo)售”的“光明谷錦月月鮮”高端大米品牌。它把碾米環(huán)節(jié)到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的時(shí)間差首次縮短至30天以內(nèi)，即賞味期在30天以內(nèi)。這一“提鮮”之舉，進(jìn)一步夯實(shí)了上海“米袋子”供應(yīng)的“底板”。

  大米，是市民餐桌上的重要角色。不僅要吃新米，而且最好是現(xiàn)碾現(xiàn)吃，成為廣大消費(fèi)者的新追求。為什么要用賣(mài)生鮮的思路來(lái)賣(mài)大米？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，因?yàn)樾旅资?ldquo;會(huì)呼吸的生物”，而在其“呼吸”過(guò)程中，會(huì)消耗一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致米香味和口感逐漸下降。上海市商情信息中心調(diào)研顯示，正是因?yàn)樽非笮迈r，如今，上海市場(chǎng)上小包裝大米已經(jīng)成為消費(fèi)新趨勢(shì)。市場(chǎng)上5公斤裝大米的銷(xiāo)售占比從5年前的15%增長(zhǎng)到了30%以上。為此，“光明谷錦月月鮮”高端大米主打的也是2.5公斤的小包裝，能滿足三口之家15天的主食需求。

  光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)是上海地區(qū)規(guī)模最大、具備完整產(chǎn)業(yè)鏈的專(zhuān)業(yè)化農(nóng)業(yè)企業(yè)，擁有自有耕地面積35萬(wàn)畝，其小包裝大米在上海商超渠道的市場(chǎng)占有率常年位居第一。為了鎖住“月月鮮”的“鮮”，光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)做到在收割環(huán)節(jié)，裝備保障充分，在最佳時(shí)期收割；在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，一倉(cāng)只存一品種，低溫儲(chǔ)存；在碾米環(huán)節(jié)，控制加工過(guò)程的溫度；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，短鏈路運(yùn)輸，極速送達(dá)等。

  而在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，光明農(nóng)發(fā)集團(tuán)在大型連鎖商超等傳統(tǒng)渠道的基礎(chǔ)上，近幾年加大布局電商平臺(tái)、生鮮新零售、膳食團(tuán)購(gòu)等全渠道矩陣。近期，他們又與一批全國(guó)性連鎖餐飲集團(tuán)、團(tuán)餐供應(yīng)鏈簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)發(fā)適合餐飲場(chǎng)景的“定制鮮米”，讓更多“干飯人”能夠品鑒到主食的新鮮滋味。