日前，溫嶺一軸承股份有限公司因違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》，被溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)督管理局處以沒(méi)收用于違法經(jīng)營(yíng)的食品原料及工具、設(shè)備，沒(méi)收違法所得10368元，罰款108365元的行政處罰。

　　一家軸承制造企業(yè)，為何會(huì)吃到食品安全的高額罰單?

　　原來(lái)，溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局在日常檢查中發(fā)現(xiàn)，該公司在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可且廚師未取得健康體檢證明的情況下，擅自設(shè)立單位食堂，為員工提供中晚餐，有50余人就餐。經(jīng)查實(shí)，該食堂共計(jì)營(yíng)業(yè)收入10368元，庫(kù)存各類(lèi)食品原料按進(jìn)價(jià)計(jì)貨值468.5元。

　　該局工作人員介紹，雖然食堂不對(duì)外經(jīng)營(yíng)，但根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，單位內(nèi)部食堂也必須先取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，方可為員工提供餐飲服務(wù)。經(jīng)搜集物證人證，形成相互印證、完整穩(wěn)定的證據(jù)鏈后，該局又對(duì)涉案企業(yè)講通講透道理，使其認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性和危害性，積極配合調(diào)查及后續(xù)整改工作。

　　市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，近年來(lái)，開(kāi)設(shè)單位食堂給員工就餐的企業(yè)日益增多，其中不乏未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的。尤其在地處偏僻的工業(yè)區(qū)，企業(yè)有便利員工就餐的現(xiàn)實(shí)需求，卻難以達(dá)到辦理單位食堂食品經(jīng)營(yíng)許可的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，本著僥幸心理索性就無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

　　“這些無(wú)證食堂往往存在從業(yè)人員沒(méi)有健康體檢證明，餐飲加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生較差，原料采購(gòu)檢驗(yàn)、索證索票、餐具消毒等各類(lèi)制度缺失等諸多問(wèn)題，爆發(fā)食源性疾病事件的可能性相當(dāng)大?！痹摼止ぷ魅藛T表示，本案成功辦結(jié)對(duì)加強(qiáng)單位食堂監(jiān)管具有一定指導(dǎo)意義，下一步，他們將深入開(kāi)展單位食堂專(zhuān)項(xiàng)整治提升行動(dòng)，持續(xù)提升相關(guān)食品案件的查辦效能。