隨著開捕拖蝦漁船捕獲“第一桶金”，沈家門蝦類加工廠也迎來首批貨源。從8月5日開始，上百名女工及少量男工加班加點(diǎn)剝蝦，加工廠內(nèi)一片繁忙景象。

　　8月6日下午，筆者來到位于沈家門中沙頭的沈家門蝦類加工廠，工人們正埋頭工作——捉蝦、剝蝦、去殼……不一會(huì)兒的功夫，塑料盒里裝滿透骨新鮮透明的蝦仁，腳下塑料桶里全是蝦殼。

　　“今天共進(jìn)了150多擔(dān)貨(注：一擔(dān)計(jì)100斤)。我們得趕緊把這批貨加工完。”現(xiàn)場，一名女工邊工作邊說，熟練動(dòng)作讓人目不暇接。“剝蝦每個(gè)人都有各自的手法。大致分三個(gè)步驟。 第一步，輕輕捏揉蝦全身，先去蝦頭; 第二步，從蝦頭開始，數(shù)到蝦的第三節(jié)處，剝?nèi)サ谌?jié); 第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，就大功告成了!”言語間，一只紅蝦半成品就出現(xiàn)了。