近期，位于紹興世茂廣場一樓的網(wǎng)紅火鍋“湊湊火鍋·茶憩”閉店。另一邊，府橫街的“一縣一品”美食廣場于近日開始試營業(yè)，吹響了紹興各地特色小吃的集結(jié)號。不知何時(shí)起，年輕消費(fèi)者從喜歡逛逛商場逐漸轉(zhuǎn)向逛逛帶來“松弛感”的街邊小店，尤其是歷史街區(qū)的網(wǎng)紅打卡店。古城，一場消費(fèi)轉(zhuǎn)型正在悄然發(fā)生。

生活化業(yè)態(tài)提升沿街商鋪人氣

近期，一家“荔秋手護(hù)”店現(xiàn)身倉橋直街北入口處。記者走入店內(nèi)，淺綠色的裝修令人心曠神怡。店內(nèi)的護(hù)手霜產(chǎn)品包裝很有特色，圓盒上設(shè)計(jì)著五顏六色的花卉，亮麗吸睛，香味怡人，品種將近10個(gè)，一小盒價(jià)格只要45元。在一面“生日花”墻上，掛滿了365盒護(hù)手霜上，代表一年365天，每盒都貼上了一個(gè)日期，按順序排列著。“路過時(shí)，被一陣香氣吸引著進(jìn)來，居然發(fā)現(xiàn)這是家很有創(chuàng)意的小店，商品價(jià)格也不貴。根據(jù)生日挑選商品，送給重要的人，很有紀(jì)念意義。”一位進(jìn)店的女生對記者說。

近兩年來，這條老街上的新店開業(yè)速度快得驚人，許多新鮮小店突然間就冒了出來，吸引著年輕人的腳步。在一家“白嶼藍(lán)”服飾店內(nèi)，記者看到了用扎染的藍(lán)白布料做成的衣服、包包、帽子、玩偶等。細(xì)膩的色彩變化讓人眼前一亮，這些產(chǎn)品的價(jià)格在100元到200元之間，性價(jià)比較高?！爱a(chǎn)品都是手工扎染的，是非遺文化的一種創(chuàng)新應(yīng)用?！钡觊L說，周末和節(jié)假日常有家長帶著小孩進(jìn)店看衣服。以扎染文化為核心的服飾店，在倉橋直街上還有兩三家。正在店內(nèi)挑選的一位年輕顧客笑著說，新的扎染時(shí)尚，讓漢服、簪花顯得有些“老土”了。

在各大歷史街區(qū)的沿街商鋪中，新開了賣布藝餐巾紙盒與頭繩的手作店、自帶咖啡的文藝書店、靜謐的小酒館，甚至是結(jié)合了單車、香氛、古著、展覽等多元消費(fèi)空間的復(fù)古生活品牌館。比起高端、有距離感的綜合商業(yè)體，這些沿街店鋪的產(chǎn)品將生活化與創(chuàng)意成功融合，實(shí)用性更高，游覽性更強(qiáng)，價(jià)格更親民。這些店鋪的裝修未必精致、豪華，但從溫馨的門頭、慵懶的躺椅、充滿禪意的水泥毛坯墻、木質(zhì)硬裝，到角落堆積的日常雜物、各種綠植搭配，都傳遞出一種舒適、輕松、自然之感。

“不管是地理位置，還是經(jīng)營方式，帶給顧客一種松弛感，契合了當(dāng)下年輕人的消費(fèi)需求?！鄙虡I(yè)觀察者金瑩說，現(xiàn)實(shí)生活的壓力下，人們更向往慢下來的生活，在漫步街頭的過程中釋放壓力。而古城內(nèi)的歷史文化街區(qū)生活氣息濃厚，環(huán)境幽雅，很適合休閑式逛街?！吧罨臉I(yè)態(tài)符合古城老街風(fēng)貌。逛逛景點(diǎn)，進(jìn)店鋪淘點(diǎn)小東西，是一種享受。”金瑩說。

商業(yè)綜合體主動(dòng)打開“盒子”

中秋假日，一場人聲鼎沸的越醫(yī)文化夜市在銀泰百貨外的惠坊街舉辦，讓市民在街頭體驗(yàn)了一把中醫(yī)藥的神奇功效?；顒?dòng)持續(xù)3個(gè)多小時(shí)，服務(wù)市民達(dá)4000余人次。“活動(dòng)讓大家對越醫(yī)文化有了更深認(rèn)識，也有助于增加惠坊街以及銀泰百貨的客流量，這是一次成功的嘗試。”惠坊街相關(guān)工作人員說，充分利用場地，創(chuàng)新消費(fèi)場景，是商場提升人氣的一種重要方式。

相對于高人氣的沿街店鋪，傳統(tǒng)商場的經(jīng)營壓力與日俱增，轉(zhuǎn)型成為一個(gè)必須面對的課題?！傲髁坎皇亲兩倭耍皇寝D(zhuǎn)移到了其他地方。目前傳統(tǒng)商場多為‘盒子商業(yè)’，業(yè)態(tài)綜合的同時(shí)也造成了相對封閉?，F(xiàn)在已經(jīng)不是關(guān)門做生意的時(shí)代了，需要主動(dòng)打開‘盒子’，打開產(chǎn)品、服務(wù)與人的鏈接。”金瑩說，不僅業(yè)態(tài)的選擇需要貼近消費(fèi)者，活動(dòng)呈現(xiàn)、引流方式也要“亮”起來，讓更多人看得見。

令人驚喜的是，越城區(qū)商業(yè)形態(tài)的變革正在悄然開啟。主打體驗(yàn)感、松弛感的開放式商業(yè)片區(qū)不斷出現(xiàn)。老巷子改造成的“風(fēng)越里”，小吃、酒吧、茶飲三條街，以更開放、自由、包容的商業(yè)格局，成為人們消費(fèi)的新去處?！斑€在試營業(yè)期，已經(jīng)有小批量的市民游客來這兒消費(fèi)，大家對特色小吃普遍有濃厚的興趣，而且地理位置緊鄰倉橋直街，游客走幾步就到了。這里除了各個(gè)縣市的美食，還獨(dú)創(chuàng)美食文化展區(qū)，通過影片、游戲、手工制作、數(shù)字屏、AI互動(dòng)等方式給消費(fèi)者更豐富的體驗(yàn)?！备畽M小吃一條街內(nèi)“一縣一品”工作人員對未來充滿信心。