蘇州人有“小雪腌菜 大雪腌肉”的習(xí)俗，盡管離小雪節(jié)氣還有幾天，老蘇州們卻已經(jīng)開始到南環(huán)橋市場采購新鮮雪里蕻了。經(jīng)過腌制的雪里蕻被蘇州人稱為“雪菜”，和冬筍可以搭配成時令佳肴“雪冬”。昨天（11月16日），據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負責人介紹，立冬過后，來自常熟的雪里蕻新鮮上市，讓消費者眼睛一亮。雪里蕻現(xiàn)在上市十分及時，批發(fā)均價為每公斤2.3元，與上市初期價格相比下跌20%，當前日均到貨量在2噸左右。

“蘇州人對腌制雪里蕻的鐘愛，守望的不僅是那份‘莼鱸之思’的鄉(xiāng)愁，更是一份獨到的冬日小確幸?！蹦檄h(huán)橋市場有關(guān)負責人表示，雪里蕻的熱銷，不僅得益于其獨特的口感和營養(yǎng)價值，更與蘇州人的傳統(tǒng)習(xí)俗息息相關(guān)。在蘇州，腌菜早已成為一項流傳千年的傳統(tǒng)技藝，而小雪時節(jié)腌制雪里蕻，不僅被視為一種傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，而且成了一種富含深厚文化底蘊和實用價值的生活方式。

近期蔬菜價格跌多漲少，整體呈下跌趨勢，市民的“菜籃子”變輕了很多。伴隨下周較強冷空氣的來襲，預(yù)計菜價將有小幅波動。據(jù)南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受市場重點監(jiān)測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種，本周綜合批發(fā)均價為每公斤2.5元，與上周批發(fā)價格相比下跌7.69%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜，本周綜合批發(fā)均價為每公斤3.22元，與上周批發(fā)價格相比下跌5.46%。大白菜價格持續(xù)下跌，當前批發(fā)價格為每公斤0.7到0.9元，一周批發(fā)均價與上周價格相比下跌17.11%，價格已跌至谷底。包菜貨源充足，當前平包菜、蘭州包菜批發(fā)價格在每公斤1.2到1.6元，綜合批發(fā)均價與上周價格相比下跌21.53%。綠葉類蔬菜產(chǎn)量增加，價格紛紛下跌，以菠菜價格跌幅最大，批發(fā)均價為每公斤3.3元，環(huán)比下跌30%；小白菜、金花菜、蓬哈菜、雞毛菜、青菜等價格跌幅在10%到20%之間。多產(chǎn)地集中上市的花菜，價格延續(xù)上周下跌趨勢，本周批發(fā)均價僅每公斤3.38元，環(huán)比下跌15.71%。芹菜類中西芹價格跌幅最大。大眾蔬菜品種茄子、萵苣、西紅柿、青椒的價格也呈下跌趨勢。