記者 徐瑞哲

  昨天，全國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)界一年一度的“奧斯卡獎(jiǎng)”揭曉：當(dāng)選年度蟹王的雄蟹超過(guò)1斤，重達(dá)580.5克；蟹后重達(dá)476.0克，而且與蟹王出自同一湖區(qū)——不是著名的陽(yáng)澄湖，而是江蘇省南京市高淳區(qū)固城湖中華絨螯蟹原種場(chǎng)。

  當(dāng)天，2024年“王寶和杯”全國(guó)河蟹大賽在上海王寶和大酒店收官，蟹王蟹后從來(lái)自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山東、四川、貴州等地近130家單位選送的3000余只河蟹中脫穎而出。“晚熟、減產(chǎn)、規(guī)格偏小、價(jià)格上漲”等成為今年大閘蟹產(chǎn)業(yè)的主題詞。

  上海海洋大學(xué)教授、上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王成輝介紹，2024年河蟹主產(chǎn)區(qū)受7到8月份長(zhǎng)時(shí)間極端高溫天氣的影響，以及9到10月份氣溫涼快不下來(lái)的環(huán)境制約，致使大閘蟹的最佳育肥溫度延后，造成性成熟比往年延遲了半個(gè)月左右。

  因此，“晚熟”成為今年大閘蟹產(chǎn)業(yè)的主要特征。同時(shí)，天氣太熱，導(dǎo)致大閘蟹死亡率有所提升，全年減產(chǎn)在所難免。部分地方接近兩個(gè)月的高溫日，不少螃蟹甚至沒(méi)有完成最后一次蛻殼。因而，今年大閘蟹總體規(guī)格相對(duì)偏小。專家分析，也正因?yàn)橥硎?、減產(chǎn)，今年大閘蟹自上市以來(lái)，價(jià)格一直維持較高水平，平均價(jià)格比去年上漲約20%到30%。