今年，氣糕、烤餅、發(fā)糕等街頭巷尾隨處可見的衢州小吃受到了前所未有的重視——開化縣組建了氣糕辦;龍游縣成立了美食辦;8月初，龍游人方飛牽頭創(chuàng)建了衢州市衢州小吃協會并開設”衢州小吃“第一家門店，籌劃打造衢州小吃區(qū)域品牌，把衢州小吃帶出衢州……

　　“十一”期間，“衢州小吃”2號店在龍游年年紅景區(qū)開業(yè)，來自全國各地的游客在這里品嘗到了龍游發(fā)糕、北鄉(xiāng)湯團等衢州特色小吃，平均單天營業(yè)額在5000元以上。

　　“衢州小吃傳承著悠久的歷史文化，在省內有著較高的知名度。”方飛說，像獲評中國地理標志產品的龍游發(fā)糕，據《龍游縣志》記載，它始于明代，距今有600多年歷史。近些年，龍游發(fā)糕走進了杭州、上海等各大城市，在杭州，幾乎所有知名酒店的早餐菜譜里都有發(fā)糕的身影。他說，“我夢想著以后在全國各大城市都能吃到衢州小吃，目前計劃在省內推廣，除了衢州下街店和年年紅門店，位于杭州未來科技城的店面已裝修完成，預計10月底開業(yè)。”