近年來，我市依托農業(yè)資源優(yōu)勢，按照“5+4+1”產業(yè)布局，堅持高起點布局、高標準推進、高質量落實，加快推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。截至目前，全市培育預制菜生產企業(yè)近200家，開發(fā)面食類、肉蛋類、果蔬類和預制菜肴四大類50多個系列1000多個預制菜品種，年產值達155億元。

強化政策支持引領。我市出臺《宿州市人民政府關于加快預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》，推出一系列支持預制菜產業(yè)發(fā)展的政策措施，編制預制菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確產業(yè)布局和目標定位，以高起點規(guī)劃引領預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。在全省率先出臺支持政策，率先建成預制菜產業(yè)園，率先制定預制菜團體標準，率先成立預制菜學會。加強預制菜標準化建設，鼓勵引導企業(yè)主導或參與預制菜國家標準、行業(yè)標準和地方標準修訂。先后制定出臺宿州市速凍預制菜肴等多項團體標準，對速凍預制菜原料、加工工藝、微生物指標、添加劑指標、農藥殘留指標等作出統一規(guī)定，明確速凍預制菜原料應保證源頭食材新鮮且符合相關標準，為預制菜質量安全提供標準支撐。計劃投資5000萬元建設宿州市預制菜檢驗檢測中心正有序推動。

培育壯大產業(yè)集群。按照“5+4+1”產業(yè)布局，堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章。重點建設10萬畝蔬菜規(guī)模種植基地、100萬畝水果種植基地，以及溫氏、牧原、草源牧業(yè)等大型標準化生豬、畜禽、肉牛等養(yǎng)殖場，為預制菜產業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質的原料供應。建立預制菜企業(yè)培育庫，聚焦符離集燒雞、欄桿牛肉、碭山水果罐頭等重點優(yōu)勢產業(yè)，培育一批預制菜企業(yè)。建立“國內+國外”“線上+線下”銷售網絡，打出訂單式、零售式等系列銷售組合拳，全面打通企業(yè)、商家、消費者供給渠道。

增強科技有效供給。加強預制菜行業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，建設聯合研發(fā)平臺，與江南大學簽約共建“江南大學國家技術轉移中心宿州分中心”，合作成立科技公司；與合肥工業(yè)大學共建“符離集燒雞產業(yè)創(chuàng)新研究院”；聯合宿州學院、宿州職業(yè)技術學院，創(chuàng)建宿州鄉(xiāng)村振興（預制菜）協同技術服務中心，開展預制菜種養(yǎng)標準化、企業(yè)生產標準化和預制菜研發(fā)、智能化營養(yǎng)成分檢測等，提升預制菜產品競爭力。大力培育專業(yè)人才，建立由宿州學院、安徽省農科院和部分企業(yè)的骨干組成的預制菜專家?guī)?，市預制菜產業(yè)研發(fā)平臺現有專家20余人。推動宿州學院和重點企業(yè)攜手培育預制菜產業(yè)專業(yè)人才，已培養(yǎng)預制菜專業(yè)人員110人。