3月8日，CCTV-2央視財經(jīng)頻道《生財有道》欄目播出《蜜香甜、魚肥美，開化特產(chǎn)好又多》，將開化的清水魚、蜂蜜介紹給了全國的電視觀眾。今天，我們一起來跟著央視的鏡頭，再來看看開化的美味是如何能夠“生財有道”的吧!

　　● 開化蜂蜜

　　開化縣由于生態(tài)環(huán)境良好，所以多物產(chǎn)，蜂蜜便是這里的一種特產(chǎn)。香甜的蜂蜜是怎么取出來的您見過嗎?

　　蜂箱里一排排的蜜脾，就是勤勞的小蜜蜂平時休息和生產(chǎn)、儲存蜂蜜的地方?？墒沁@成熟的蜂蜜在這一格格的蜂巢里，怎么才能把它取出來呢?人們想出了一個辦法，設計出了搖蜜機這種工具。

　　蜜脾被放在搖蜜機內(nèi)，通過人工轉(zhuǎn)動搖柄，在離心力的作用下，蜜脾中的蜂蜜就都甩到了桶體內(nèi)側(cè)，這樣就能得到蜂蜜了。

　　這里還有一種被稱之為“天上來財”的古法養(yǎng)蜂法。圓桶古法養(yǎng)蜂在開化非常流行。圓形木桶被放置在蜜蜂喜歡生活的山中陰涼處，小蜜蜂便會以此為家生產(chǎn)勞動。

　　不同于方形蜂箱，圓桶蜂箱在取蜜時需要先放上煙，煙有助于驅(qū)散蜜蜂，用小鏟將桶底鏟開，蜜蜂的蜂巢就展現(xiàn)了出來。圓桶取蜜比較簡單，直接用小鏟將蜂巢一塊塊的切下即可。取蜜時百花蜜特有的清香便彌漫在空氣中。

　　● 開化清水魚

　　在開化有另一特產(chǎn)，一定要品嘗一下，那就是開化清水魚。

　　開化清水魚傳承千年，現(xiàn)已從原先自給自足、用于改善生活的待客之物，發(fā)展為覆蓋全縣的重要產(chǎn)業(yè)。

　　開化清水魚常年生活在高山泉水的環(huán)境中，由于生態(tài)資源優(yōu)良，水草豐美，所以這里的草魚個個背部溜黑、肚皮白亮、肉質(zhì)鮮嫩而有彈性，野性十足。