原標(biāo)題：新春走基層丨池州貴池：手工炒米糖，傳承甜蜜“年味”

　　年廿三，糖瓜粘。

　　每年臘月二十三前后，都是谷勝最忙碌的時候。走進谷勝經(jīng)營的谷氏食品廠，一股甜蜜的氣味撲面而來。

　　在食品廠車間內(nèi)，老鄉(xiāng)們正熟練地對已經(jīng)熬制成型的炒米糖塊進行切片、包裝，谷勝獨自一人守在最里側(cè)的房間里，眼前兩大鍋麥芽糖漿正“咕嘟咕嘟”地冒著熱氣，谷勝瞅準時機，往鍋里又添了一大勺油。

　　放在二十年前，每逢過年，池州市貴池區(qū)烏石村家家戶戶都要支起爐子準備熬制糕點點心。“我從19歲開始就跟著家里人做烏石村糕點，到今年已經(jīng)有27年了?！惫葎僬f，進入臘月，食品廠也到了最忙碌的時候，生產(chǎn)制作的八珍糕、炒米糖、芝麻糖等糕點，每天能銷售500斤以上，自己和廠里幫工的老鄉(xiāng)要從早上六點忙到夜里十點以后，白天還要抽空給市區(qū)的超市、商店送貨。

　　“現(xiàn)在家里生活條件都好了，村子里熬糖做糕點的人少了，鄉(xiāng)親們多是來我這里買一些糕點回去招待客人?！惫葎俳榻B，除了過年期間要加班加點生產(chǎn)糕點，自己也會根據(jù)時節(jié)做傳統(tǒng)月餅、桃酥等食品，將“烏石老味道”保留傳承，這份家鄉(xiāng)味不僅是兒時的限定記憶，也成為了每年春節(jié)嘗得著的甜蜜“年味”。