徽菜是我國八大菜系之一，徽州火腿也與金華火腿齊名，自古就有“金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州”的說法。每到春天，在徽州的鄉(xiāng)村里，幾乎家家戶戶都掛著幾只腌制的火腿，曬干后的火腿油光剔透，香氣撲鼻，便于長期儲藏食用。如今，隨著來徽州旅游的人越來越多，徽式火腿也已成為當(dāng)?shù)匾坏啦豢扇鄙俚娘L(fēng)景。圖為近日，安徽省黃山市宏村村民抓住晴好天氣，在汪氏祠堂門前晾曬徽州火腿。