北方的春節(jié)，不能沒(méi)有水餃;金華人的春節(jié)，不能沒(méi)有饅頭。其中，仙橋饅頭最為出名。為什么?仙橋的饅頭松軟、香甜，吃起來(lái)不黏牙，最重要的是禁得住多次回籠蒸煮。

　　從臘月二十一到元宵節(jié)，是仙橋人氣最旺的時(shí)候。要說(shuō)場(chǎng)面有多火爆?賣出的饅頭，數(shù)以萬(wàn)計(jì)，整個(gè)仙橋每天至少能賣出10萬(wàn)只以上的饅頭。其中，不少義烏人、永康人都會(huì)專程開(kāi)車過(guò)來(lái)。

　　金華的饅頭有屬于自己的特點(diǎn)，扁扁的、圓圓的，每一個(gè)饅頭上面還蓋有專屬紅色印章，過(guò)年的時(shí)候看上去尤為喜慶。

　　“過(guò)年吃這樣的饅頭，象征著團(tuán)團(tuán)圓、蒸蒸日上。”老金華說(shuō)，除了買饅頭，春節(jié)每家每戶還會(huì)有一個(gè)“開(kāi)油鍋”的習(xí)俗，媽媽們會(huì)在油鍋里炸過(guò)年需要的扣肉、響鈴、小肉圓?？廴飧敲繎羧思疫^(guò)年必備的美味，和饅頭搭配，味道好得不要不要的。