近段時(shí)間，多地的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上陸續(xù)出現(xiàn)表面染有藍(lán)色的香蔥，引起廣泛關(guān)注。4月8日從金華市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲悉，針對(duì)這一情況，金華市已全面開(kāi)展香蔥食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院正加緊對(duì)香蔥樣品進(jìn)行檢測(cè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行后續(xù)處置。

　　經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管、檢測(cè)部門(mén)等多方研判分析，“掉色蔥”的藍(lán)色印痕為波爾多液殘留物，它的使用主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的種植及保鮮環(huán)節(jié)。波爾多液是由水、硫酸銅和生石灰按一定比例配制而成，主要成分是堿式硫酸銅，波爾多液是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。它的殺菌作用和“毒性”主要來(lái)源于銅，在香蔥上殘留的主要成分是銅離子，銅離子液體呈藍(lán)色，溶于水，故用濕紙巾能夠輕易擦出藍(lán)色物質(zhì)。銅是人體需要的金屬元素，但“過(guò)量攝入”也會(huì)有害健康。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒市民，購(gòu)買(mǎi)香蔥時(shí)應(yīng)“一看二摸”，盡量不購(gòu)買(mǎi)“整體偏綠、局部深藍(lán)色、白色的鱗莖有不均勻分布的藍(lán)色物質(zhì)、手摸后有藍(lán)色物質(zhì)殘留”的香蔥。假如買(mǎi)到“掉色蔥”也不用驚慌，只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì)造成健康問(wèn)題。 (羅弈)