通訊員孫建新、胡市軒報(bào)道 眼下，學(xué)校食堂進(jìn)入到忙碌模式，校園周邊的小賣部也開始活躍起來。為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，湖州市市場(chǎng)監(jiān)管部門正積極行動(dòng)，排查校園及周邊食品安全領(lǐng)域存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　清洗間、切配區(qū)、熟食存放區(qū)、烹飪區(qū)……連日來，湖州市吳興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的檢查人員相繼走進(jìn)101家學(xué)校食堂，近距離查看食品加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施及就餐用具是否按照相關(guān)要求清潔、消毒到位，采購中相關(guān)的索證索票是否完整，采購記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是否執(zhí)行到位，食堂餐飲許可證和食堂職工健康證是否在有效期內(nèi)等，不放過任何細(xì)節(jié)和角落。

　　調(diào)味面筋、辣條、鹵蛋、雞翅……這些在校園周邊售賣的重口味小食品，因價(jià)格低廉被外界稱為“五毛零食”，雖然受到部分學(xué)生的喜愛，但從衛(wèi)生角度來講，其來源和生產(chǎn)環(huán)節(jié)大多不夠安全。這類小食品也成為吳興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局此次整治的重點(diǎn)，目前已檢查校園周邊200米范圍食品店342戶，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營、假冒仿冒以及銷售無生產(chǎn)日期、過期變質(zhì)、濫用添加劑等違法行為。

　　據(jù)了解，在校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查中，目前吳興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)檢查人員420余人次，督促檢查對(duì)象辦理各類證照15份，督促辦理健康證100余人，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》78份，筑牢了學(xué)生食品安全“防護(hù)墻”。

　　除了重拳整治，湖州市及各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還通過培訓(xùn)等方式，夯實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任。近日，安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局召開學(xué)校食堂管理工作暨食品安全管理員培訓(xùn)，全縣設(shè)餐學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人，食品安全管理人員150人參加會(huì)議。授課結(jié)束后，所有參培人員進(jìn)行了閉卷考試，由縣市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一命題、統(tǒng)一監(jiān)考、統(tǒng)一閱卷，快出結(jié)果。據(jù)悉，全縣參培率達(dá)到100%、優(yōu)秀率達(dá)90%、合格率100%，效果良好。同樣是校園食堂食品安全專題學(xué)習(xí)，該市南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教育局聯(lián)合舉辦的培訓(xùn)班，早在秋季開學(xué)前就開始了，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員共650余人參加培訓(xùn)，為開學(xué)后廣大師生飲食安全和身體健康提供有力保障。

　　“無論是找不到生產(chǎn)日期的鹵蛋，商家無法提供合格證的辣條，還是產(chǎn)自地下工廠的飲品，有些‘三無產(chǎn)品’‘山寨食品’，在掌握了辨別方法后，學(xué)生可以作出準(zhǔn)確判斷。”筆者在采訪中獲悉，為幫助學(xué)生樹立正確的消費(fèi)觀，引導(dǎo)他們形成良好的飲食習(xí)慣，湖州市開展了形式多樣的學(xué)生食品安全教育。比如從今年3月初開始，吳興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同教育、司法等部門，在湖州師范大學(xué)社會(huì)與發(fā)展管理學(xué)院舉辦了“放心消費(fèi)進(jìn)校園維權(quán)之聲”主題活動(dòng)，開展別開生面的消費(fèi)維權(quán)宣傳教育。僅一個(gè)月，就發(fā)放相關(guān)宣傳資料2000余份，授課24個(gè)課時(shí)，聽課學(xué)生近5000人次。同時(shí)，通過提前發(fā)布消費(fèi)警示、公開投訴舉報(bào)電話等方式，幫助在校學(xué)生樹立理性消費(fèi)的意識(shí)、提高鑒別商品真?zhèn)蔚哪芰?、暢通維護(hù)消費(fèi)權(quán)益的渠道。