秋風(fēng)起，螃蟹肥，這段時(shí)間正是大閘蟹上市的時(shí)節(jié)。但對(duì)于痛風(fēng)患者來說，美味的螃蟹卻是無福消受的。湖州市三院風(fēng)濕免疫科主任蔣峰醫(yī)師提醒，螃蟹屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者可要悠著點(diǎn)吃，可能一個(gè)不小心，疾病就找上門了。
兩只大閘蟹下肚腳趾疼得難下地 痛風(fēng)的人能吃嗎
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
吃了兩只大閘蟹 他痛風(fēng)復(fù)發(fā)進(jìn)醫(yī)院
市民宋先生今年47歲，用現(xiàn)在流行語形容就是個(gè)“吃貨”，最喜歡的就是大閘蟹，但宋先生有個(gè)多年的老毛病痛風(fēng)，不宜多吃大閘蟹。大閘蟹上市后，宋先生饞得不得了，忍了小半個(gè)月，最后還是沒忍住，吃了兩只，第二天就被痛醒了。
“兩個(gè)腳趾疼得刀割似的，又腫又痛，連下地走路都困難。”面對(duì)醫(yī)生，宋先生說他挺后悔的，本以為好長(zhǎng)時(shí)間沒發(fā)病挺穩(wěn)定的，沒想到稍一放松，后果就這么嚴(yán)重。
“湖州人愛吃大閘蟹，所以一到秋天痛風(fēng)復(fù)發(fā)的患者數(shù)量就增多。”蔣峰告訴記者，螃蟹是典型的高嘌呤食物，吃多了本就容易引起痛風(fēng)復(fù)發(fā)，加上天氣轉(zhuǎn)涼后人們胃口增加，吃東西不講究，血尿酸上升也不奇怪。“有些人喜歡喝啤酒配大閘蟹，兩種高嘌呤食物一疊加，血尿酸很快就上去了。血尿酸一上升，痛風(fēng)就找上門，疼得走不了路才知道麻煩了。”
兩只大閘蟹下肚腳趾疼得難下地 痛風(fēng)的人能吃嗎
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遠(yuǎn)離痛風(fēng)的10條原則
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國痛風(fēng)患病率約為1%至3%，有逐年上升的趨勢(shì)，絕大部分痛風(fēng)患者是中老年的男性，發(fā)病時(shí)多數(shù)在半夜突然出現(xiàn)燒灼樣劇烈疼痛，數(shù)小時(shí)后到達(dá)頂峰。最常見的疼痛部位是大腳趾，嚴(yán)重的會(huì)伴有全身各種癥狀。
“暴飲暴食、局部受涼、外傷等，是痛風(fēng)最常見的誘發(fā)因素。”蔣峰說，雖然痛風(fēng)是個(gè)常見病，但人們對(duì)其還是有不少誤解。“比如痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，不適當(dāng)?shù)臒岱?、按摩、足療是沒法減輕病情的。規(guī)范的預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，有必要限制病人高嘌呤和影響尿酸代謝的食物、飲品和藥物攝入。其中飲食管理是基礎(chǔ)，與藥物治療相輔相成，良好的飲食管理不僅能夠降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作次數(shù)，更能改善患者整體的健康狀態(tài)。”
那么預(yù)防痛風(fēng)有哪些講究呢?蔣峰列出了10條原則：限酒 (紅酒除外)、限制攝入富含果糖飲料和高嘌呤食物、大量飲水(每天>2000ml)、防止劇烈運(yùn)動(dòng)和突然受涼、控制體重、增加新鮮水果、蔬菜的攝入、規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)和作息、戒煙。
“絕大多數(shù)痛風(fēng)發(fā)病是因?yàn)檠蛩嵘?，尿酸在軟骨組織、骨關(guān)節(jié)處接近沉著，產(chǎn)生紅、腫、痛、熱等癥狀。而尿酸是高嘌呤代謝的產(chǎn)物。所以預(yù)防痛風(fēng)，知曉并盡量遠(yuǎn)離高嘌呤的食物是重點(diǎn)。”蔣峰說。
痛風(fēng)患者飲食要注意啥?
低嘌呤食物(相對(duì)放心食用)：(1)主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。(2)奶類：牛奶、乳酪、冰激凌等。(3)葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。(4)蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。(5)水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物。(6)飲品：礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精等。(7)其他：醬類、油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、棒子)、干果、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的及調(diào)味品。其中主食類富含糖分，應(yīng)限量食用。
中等嘌呤食物(限量食用)：(1)干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)。(2)肉類：家禽家畜肉。(3)水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、銀雪魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。(4)蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、鮮豆類(四季豆、青豆、菜豆、蠶豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。(5)油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
高嘌呤食物(禁忌食用)：(1)豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。(2)肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟、蹄子、肉脯，肉汁(湯)，肉餡等。(3)水產(chǎn)類：包括各類魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚(蠐魚)等、貝殼類、蟹類、蝦類、海參。(4)其他：酵母粉。(5)酒類(除紅酒)，尤其是啤酒、白酒。
