原標(biāo)題：有人認(rèn)為是商業(yè)破局，有人喊營銷噱頭——
“主理人經(jīng)濟(jì)”，究竟“理”出了什么?
當(dāng)清晨的曦光穿透小西湖街區(qū)的青瓦白墻，南京小西湖蟲文館中的螞蟻們開啟了一天的忙碌……在這個(gè)以藝術(shù)家朱贏椿《蟲子書》為靈感建構(gòu)的生態(tài)空間中，蟲子創(chuàng)作的文字和圖畫正在訴說著生命哲學(xué)，吸引著“蟲迷”們的凝視。
去年，南京正式揭牌開啟“首創(chuàng)金陵”專項(xiàng)行動(dòng)，扶持在地特色品牌的創(chuàng)新孵化，積極培育本土消費(fèi)新勢力品牌。像這樣充滿個(gè)性張力和獨(dú)特理念的主理人店鋪，在南京已經(jīng)開設(shè)約2000家，年增長率達(dá)20%。與“店老板”相比，主理人身上有哪些特質(zhì)?破題商業(yè)同質(zhì)化，主理人能否通過獨(dú)特的商業(yè)調(diào)性、新穎的品牌態(tài)度來激發(fā)新的消費(fèi)潛能?
將熱愛、興趣放在“首位”
當(dāng)溫暖的春風(fēng)揉碎冬日的沉寂，小西湖蟲文館內(nèi)的昆蟲們逐漸從沉睡的蟲蛹中醒來，迎來自己的新生。溫暖的小盒子中，散發(fā)著金屬光澤的獨(dú)角仙正在舒展著身體。
“我們和普通的科普館不太一樣，我們不會(huì)跟小朋友講太多關(guān)于科普的東西?！苯榻B起蟲文館的淵源，主理人伍明月打開了話匣子，在他看來，蟲文館想傳遞的并非關(guān)于蟲的各種科學(xué)知識(shí)，而是一種萬物共生的理念，“我希望通過蟲文館，傳遞一種尊重自然、熱愛生活的態(tài)度?！比缃?，這家以“蟲文美學(xué)”為主題的文化藝術(shù)空間，已成為年輕人治愈系打卡處。館內(nèi)一樓有前廳和小展館，二樓有標(biāo)本制作室等，三樓是咖啡吧，四樓連接天臺(tái)，這里20元一張門票，客群主要是青少年兒童、文藝青年和研究昆蟲的學(xué)者。
比起傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)，主理人的店鋪顯得不那么“直接”，你甚至說不清它在“兜售”什么，門票?咖啡?還是為某種體驗(yàn)感買單?在這里，盈利曲線不再是唯一的坐標(biāo)，情懷與溫度，正在重構(gòu)商業(yè)的等高線。
“和店老板相比，主理人不那么看重賺快錢，還有一個(gè)明顯特點(diǎn)，主理人必須在店里親自‘打理’店鋪。”南京太平里歷史文化保護(hù)開發(fā)有限公司副經(jīng)理劉海濤直言，業(yè)界對(duì)“主理人”也沒有明確的定義，但就他觀察，主理人對(duì)店鋪的態(tài)度有別于“店老板”，他們不將經(jīng)營視作投資行為，而是將熱愛、興趣放在“首位”。
眼下，越來越多的消費(fèi)者被這些充滿個(gè)性和故事感的店鋪所吸引，而“主理人”也在摸索中，對(duì)消費(fèi)市場有了更清晰的洞察，印證著理念與商業(yè)價(jià)值的共生邏輯。
“標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足渴望標(biāo)新立異的年輕一代消費(fèi)者，年輕人更愛創(chuàng)新，更愛自由，更愛個(gè)性，主體意識(shí)異常強(qiáng)烈，敢于表達(dá)，追求屬于自己的小眾。”味至小山南/山可愛的主理人徐亞拿對(duì)于“主理人經(jīng)濟(jì)”有自己的見解。她認(rèn)為，新的消費(fèi)者在尋找新的敘事邏輯，而主理人恰恰具備講一個(gè)好故事的能力。
以“主理人經(jīng)濟(jì)”為抓手，從價(jià)值觀、生活哲學(xué)、審美取向等商業(yè)點(diǎn)挖掘內(nèi)需潛力，為城市“煥新”商業(yè)業(yè)態(tài)提供了新的啟迪?！芭c主理人的合作，可以激活本土品牌的成長勢能，為城市商業(yè)找到新的畫像?！蹦暇┦猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，南京啟動(dòng)“主理人添彩計(jì)劃”，邀請(qǐng)行業(yè)專家和金融機(jī)構(gòu)，通過組織線下路演活動(dòng)和研討交流，對(duì)主理人品牌予以指導(dǎo)、扶持，還發(fā)布“南京市首發(fā)經(jīng)濟(jì)金融服務(wù)方案”，推出“首發(fā)先鋒貸”“普惠快貸”“寧迎貸”等專屬融資產(chǎn)品，推動(dòng)主理人找到更可持續(xù)的發(fā)展路徑。
在一系列舉措下，南京不僅成功孵化漾應(yīng)的火塘、TATATA咖啡等現(xiàn)象級(jí)本土品牌，還推動(dòng)熙南里、小西湖等街區(qū)立足自身特色與品牌共建，通過創(chuàng)新型商業(yè)形態(tài)、個(gè)性化品牌組合和特色場景營造，打造了共創(chuàng)、多元、跨界的社群場域。
探索更多可能性
下午的陽光灑在窗邊，熙南里的味至小山南/山可愛的店員們剛結(jié)束中午用餐時(shí)段的忙碌，閑坐在窗邊的椅子上。在這家餐飲店中，很難找到緊繃的感覺，綠植環(huán)繞的環(huán)境仿佛給人帶來了“悠然見南山”的放松感。在徐亞拿心中，客戶體驗(yàn)與盈利同樣重要，人只有在非常放松的狀態(tài)下才能享受情緒，這樣的觀念也貫徹在她店鋪的每個(gè)細(xì)節(jié)中。
“我們做餐的核心還是時(shí)令菜，四季都會(huì)更換?！毙靵喣谜f，店里分為兩本菜單，一本是招牌菜和主推菜，另一本則是時(shí)令菜，每年都有所不同。在她看來，唯有創(chuàng)新迭代才能夠符合市場的發(fā)展規(guī)律，其中不僅包含產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，也包含了客戶體驗(yàn)與消費(fèi)場景的創(chuàng)新迭代。
蘇州樂村飛向山咖啡研究所的主理人花花，則是將自己的興趣、特長與主理人店鋪的實(shí)踐結(jié)合起來，她聯(lián)合志同道合的小伙伴一起，經(jīng)營著一家“日咖夜酒+咖啡培訓(xùn)”的店鋪。在這樣一個(gè)主理人店鋪中，成員也扮演著不同的角色，充分發(fā)揮自身的獨(dú)特性和創(chuàng)造力。花花介紹，很多客戶不僅會(huì)復(fù)購產(chǎn)品，也會(huì)沖著主理人而來，或許是她的歌，或許是合伙人的酒，這都會(huì)成為客戶鐘情一家店鋪的理由?！捌鋵?shí)就消費(fèi)心理來說，我更愿意相信主理人品牌店的賣點(diǎn)是‘品味的延伸’?！?/p>
當(dāng)暖心料理遇見四時(shí)節(jié)氣，當(dāng)咖啡培訓(xùn)室化身音樂酒吧，主理人們正在打破商業(yè)想象的物理邊界，由個(gè)體創(chuàng)造力驅(qū)動(dòng)的商業(yè)進(jìn)化，正在書寫消費(fèi)升級(jí)的無限可能。
突破小眾之困
每位主理人都在雕刻獨(dú)屬的商業(yè)DNA——他們以理念為刻刀，在現(xiàn)實(shí)場域中不斷修正價(jià)值坐標(biāo)系，最終將店鋪鍛造成流動(dòng)的精神容器。
在徐亞拿眼中，主理人店鋪的客流非常垂直，店鋪的審美和調(diào)性會(huì)吸引同頻的人，這些客戶的黏性也非常高。作為消費(fèi)市場的小眾賽道，她認(rèn)為不同的區(qū)域都有不同的“場”，要做的品牌也要根據(jù)這個(gè)區(qū)位的“場”走。
但是，主理人依舊面臨著許多挑戰(zhàn)。如作為小眾賽道的蟲文館，目前的收入來源是團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的文創(chuàng)：螞蟻杯的設(shè)計(jì)靈感來自于朱贏椿與螞蟻鄰居的故事；螞蟻本給予了孩子們想象的空間，激發(fā)他們的創(chuàng)作興趣。盡管目前蟲文館并沒有盈利，但是團(tuán)隊(duì)還是愿意投入很多時(shí)間和精力，這既是支撐他們愛好的一種方式，也是人文觀念輸出的一個(gè)窗口。
未來如何突破特定的群體，真正走出去?這也是主理人正在思索的問題。
高力國際咨詢服務(wù)部高級(jí)董事王萌分析認(rèn)為，目前，江蘇發(fā)展“主理人經(jīng)濟(jì)”有三方面的優(yōu)勢：供給和人才水平高，即有一大批較有國際化視野、創(chuàng)意設(shè)計(jì)能力和市場營銷經(jīng)驗(yàn)的個(gè)人或小團(tuán)隊(duì)主理人群體；再看需求方面，消費(fèi)理念較超前，愿意為個(gè)性化和設(shè)計(jì)感強(qiáng)的主理人產(chǎn)品或服務(wù)買單且對(duì)價(jià)格不敏感；另外環(huán)境方面，江蘇自然歷史人文資源豐富，城鄉(xiāng)均衡發(fā)展，城市、縣鄉(xiāng)、村鎮(zhèn)層面都有特色消費(fèi)場景和創(chuàng)意產(chǎn)品，為具有在地特色的主理人品牌和IP提供了豐富的創(chuàng)意土壤和氛圍。
良好的外部環(huán)境是“主理人經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展的土壤。促進(jìn)主理人的進(jìn)一步發(fā)展，王萌建議，政府在規(guī)劃、招商和考核商圈、商業(yè)步行街、歷史文化街區(qū)、市集的時(shí)候給予主理人品牌一定的傾斜，對(duì)于主理人租戶達(dá)到一定比例的商業(yè)體給予額外的獎(jiǎng)勵(lì)和支持。
主理人的“加入”，讓游客或消費(fèi)者在連鎖品牌之外，看到城市的獨(dú)特性、豐富性。但要把這抹清新“風(fēng)景”留住、留好，還要看“主理人”是否能夠構(gòu)建起自身的核心競爭力，畢竟，“商業(yè)體”基本的商業(yè)理念還是要有的，品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展不能靠隨性而為。
