嘉興五芳齋總店大堂內(nèi)有挑擔(dān)老人塑像，他似乎在告訴我們：舊時，嘉興粽子的商業(yè)形態(tài)是從挑擔(dān)售賣開始。聽塑造此雕像的人講，為了準(zhǔn)確把握這一形象，當(dāng)時設(shè)計人員走訪了許多五芳齋的老前輩才定稿的。

　　近日偶覽董棨臨摹的《太平歡樂圖》，第七十三圖為“端午包粽子”：一個挑擔(dān)人，挑著一副食挑，后挑有三層籠屜，籠屜上方放著一個籮筐，籮筐內(nèi)盛滿粽子，前挑一個柴灶，柴灶上坐著一只鐵鍋，鐵鍋內(nèi)同樣也盛滿粽子。以圖推斷，后挑為冷粽子，前挑為熱粽子。這與現(xiàn)今五芳齋總店大堂內(nèi)的挑擔(dān)老人雕像頗為相似。

　　《太平歡樂圖》于乾隆四十五年(1780)，由石門人方薰(1736~1799)繪制，畫冊展現(xiàn)了乾隆年間政局穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮、百姓安居樂業(yè)的場景。此畫冊由曾任刑部主事的金德與進呈內(nèi)廷，受到乾隆皇帝的嘉獎。

　　《太平歡樂圖》繪圖百幅，每幅圖的上方空白處題有用工整小楷寫就的文字說明，可謂文圖并茂，記錄乾隆年間杭嘉湖一帶的市井百工與人生百態(tài)。

　　方薰只繪了兩冊，一冊進呈內(nèi)廷，一冊由金德與保存。因受乾隆皇帝賞識，留在民間的那冊也曾被藝林人士爭相借閱。嘉慶十二年(1807)，《太平歡樂圖》被嘉興著名詩人、古玩鑒賞家陳銑收藏，后毀于火災(zāi)。

　　現(xiàn)存的《太平歡樂圖》，為后人臨摹而成，這些版本雖細(xì)部有些差異，但構(gòu)圖、神韻絲毫不差。其中最為常見的是光緒十四年(1888)積山書局的石印本。中國書店曾于1969年和1996年兩次翻印出版這一版本，故而流傳最廣。此外，嘉興畫家董棨(1772~1844)于道光七年臨摹的《太平歡樂圖》，于2003年由學(xué)林出版社出版，也影響深遠(yuǎn)。

　　乾隆三十四年(1769)，嘉興還出過一本名《古禾雜識》的書。此書由嘉興人項映薇(1730~1789)所撰;在道光十九年(1839)，由嘉興人王壽(1805~1849)增補;1913年，由嘉興人吳受福(1844~1919)續(xù)補。與《太平歡樂圖》不同的是，《古禾雜識》是以文字形式將乾隆年間嘉興地區(qū)風(fēng)俗、物產(chǎn)、軼聞?wù)乒视涗洘o遺。

　　《古禾雜識》記載：“寒食節(jié)，有青團灰粽。鄉(xiāng)人則作繭團，其形如繭，以祈蠶也。立夏節(jié)有麥芽團;端午節(jié)有端午粽;七夕有馓子、油堆;中秋有葷素月餅;重陽有栗糕，上插小紅旗四面;臘月祀灶有湯團、赤豆飯;新歲有年糕、元寶、壽桃等制。”這記載與《太平歡樂圖》異曲同工。

　　最有意思的是，《古禾雜識》中記錄一首嘉興民謠，中有“南門大粽子”之句，并注釋道：“南市極短，止通鄉(xiāng)傤，無大店鋪，僅見鬻糕，團小經(jīng)營，而某家角黍最大，鄉(xiāng)下人竟趨之。”這又是對《太平歡樂圖》中“端午包粽子”圖畫的印證與互補。

　　根據(jù)《古禾雜識》與《太平歡樂圖》，可知，在乾隆年間，粽子已是一種深受嘉興百姓喜愛的食品，不但店鋪售賣，還有人挑著擔(dān)走街串巷叫賣?？梢?，嘉興人喜食粽子的習(xí)俗由來已久。