6月7日至8日，我市又將迎來高考，考試期間的食品安全無疑成為眾多家長關(guān)注的焦點。在前期對考點食堂食品安全工作早部署、早準備、早落實的基礎(chǔ)上，昨天上午，嘉興市市場監(jiān)管局會同市教育局，對嘉興市本級高考考點食堂進行了餐飲衛(wèi)生、食品安全的重點抽查。檢查總體情況不錯，但也存在一些小瑕疵。
當(dāng)天上午9時30分，檢查組來到嘉興高中園區(qū)，檢查了該園區(qū)內(nèi)的第一食堂。認真翻看臺賬記錄欄內(nèi)掛著的一本本臺賬后，檢查組又對食堂內(nèi)的初加工、烹飪間等進行了仔細檢查。干燥而潔凈的地面、擺放有序的加蓋餐盤、專門配置的調(diào)料車，種種細節(jié)，都顯示出學(xué)校食堂對食品安全的重視。“暫存食品限于當(dāng)天使用并在20℃以下冷藏暫存，且在再使用前確保存放的食品無變質(zhì)并徹底加熱。須冷藏的食品必須放入冰柜冷藏。”走進食品暫存間，一張醒目的存放告示貼在該房間墻面上。這些做法都得到檢查組的肯定。
隨后，檢查組又來到嘉興高級中學(xué)食堂。食品留樣登記簿、餐具消毒登記簿、餐飲服務(wù)業(yè)食品原材料采購記錄臺賬……在餐飲食品安全五常日常記錄上，該校食堂做得較為規(guī)范。據(jù)該食堂相關(guān)負責(zé)人介紹，為了讓廣大考生在高考期間吃得放心、安心，按照上級要求，學(xué)校早早就部署起相關(guān)食品安全工作，嚴查食堂工作人員健康狀況，研究合適的菜譜。
“市本級的高考考點有嘉興一中、嘉興高中園區(qū)、嘉興高級中學(xué)、秀州中學(xué)四個。本次的抽查結(jié)果，總體還是比較好的，但細節(jié)上仍存在一些小問題。”市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長陳成宏告訴記者，主要是現(xiàn)場衛(wèi)生管理、食品、餐具存放、相關(guān)制度執(zhí)行等方面還有欠缺。對此，檢查組當(dāng)場提出了建議，要求立即整改落實。
記者了解到，今年高考期間，全市共有24個高考考點，近18000名考生要參加高考。為確保高考期間考點食堂的飲食安全，我市對高考期間各地學(xué)校食堂食品安全進行了嚴格規(guī)定，在前期各地學(xué)校食堂自查自糾的基礎(chǔ)上，還要求各地監(jiān)管部門對考點食堂進行全面巡查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時督促學(xué)校整改。高考期間，有關(guān)部門還將安排專門的食品安全監(jiān)管人員，針對考點食堂的原料采購、操作加工等各個環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，以充分保障廣大考生的飲食安全。
