擺在街頭，它就像一個自動飲料販賣機，吞下的是紙幣，但吐出的不是飲料，而是一碗熱氣騰騰的面。今天，溫籍企業(yè)家、上海朝天紅餐飲管理有限公司董事長汪愛群向記者演示了他的智能煮面機器人，約60秒就能煮出一碗自帶保溫包裝的牛肉面。

　　1.4平方米的“面館”

　　智能煮面機器人的正面有兩塊液晶顯示屏，一個投幣口、一個找?guī)趴?，還有一個取筷口和一個取面口。這個高2米、寬1米、深1.4米的機器人，占地面積1.4平方米，但它幾乎相當于一個面館的功能，但不需要廚師和店面。汪愛群介紹，一臺智能煮面機器人一次可以連續(xù)生產(chǎn)100碗面，100碗賣完以后，會有專門的配送人員為機器人補充“彈藥”。

　　智能煮面機器人到底有多智能呢?記者今天也體驗了一下它的神奇——第一步，點餐。液晶顯示屏顯示“歡迎光臨朝天紅 請選擇口味”，有麻辣牛肉面、紅燒牛肉面兩種選擇，記者選了口味稍淡的紅燒牛肉面，選擇數(shù)量“1碗”，再點擊確定;第二步，投幣。點餐完成后，系統(tǒng)就會提醒“請投幣”，往投幣口塞入50元紙幣，機器會找零42元。付款完成后，紅燒牛肉面就開始在“后臺”制作了;第三步，取面。過了約60秒，機器再次語音提醒，“請取筷子”，筷子會從取筷口彈出來。等筷子拿出來之后，已經(jīng)裝碗的紅燒牛肉面，就乘著“電梯”從取面口露面了。面端走以后，取面口還會自動關(guān)閉。

　　這碗紅燒牛肉面，除了面和牛肉，配料還有青菜、蘿卜絲。記者嘗了一下牛肉面的味道，口味還不錯。

　　100碗面精確到一個味道

　　涉及到吃的東西，老百姓最關(guān)心的是食品安全的問題。汪愛群解釋了一下機器人的工作原理——這臺智能煮面機器人的加工制作空間和外邊是隔離的，原料放在一個冷藏空間，內(nèi)部有機械手進行操作，配好料之后，再進行“烹飪”。與烹飪環(huán)節(jié)有關(guān)的，用的都是食品級的材料，以確保食品安全，煮出來的面也通過了相關(guān)檢測機構(gòu)的食品安全項目檢測。

　　汪愛群介紹，機器人可以生產(chǎn)的面的口味很多，不光是牛肉面，海鮮面等其他面食都可以用這臺機器來生產(chǎn)。只要設(shè)計好程序，調(diào)試好口味，配置相應(yīng)的原料就可以了。

　　國家特一級廚師楊文是汪愛群的合伙人，他負責煮面機器人的產(chǎn)品研發(fā)和測試。楊文說，現(xiàn)在他們已經(jīng)根據(jù)全國各地不同區(qū)域的人群飲食口味，試制了20多種面，“大家常說眾口難調(diào)，我們的智能機器人的優(yōu)勢是在煮面的過程中，不需要人工去操作，口味穩(wěn)定，全程品控，安全放心。100碗面，煮出來的味道是一樣美味。”

　　互聯(lián)網(wǎng)+面=?

　　汪愛群是溫州市區(qū)人。2009年開始研究智能煮面機器人，到去年(2015年)研制成功，汪愛群向國家知識產(chǎn)權(quán)局申請了10余項專利。

　　“為了研制這個機器人，我前后投了3000多萬，放棄了經(jīng)營多年的餐飲企業(yè)。”汪愛群對煮面機器人的未來也抱著很大的期望。他希望，未來可以在寫字樓、小區(qū)、商場、機場等地推廣這個智能煮面機器人。

　　“現(xiàn)煮立食”、“干凈環(huán)保無污染”是這臺機器人的優(yōu)勢。汪愛群說，這個機器人不像普通的面館，需要外排污水，只要一個1.4平方米的空間，就可以為市民提供餐飲服務(wù)。

　　大數(shù)據(jù)也會在智能煮面機器人身上得到應(yīng)用。汪愛群說，智能煮面機器人一天賣了多少碗面，還剩多少原料，哪款面在哪里賣得比較多，今后可以直接在手機端看到。

　　智能煮面機器人已經(jīng)造出來了，汪愛群現(xiàn)在考慮的是“互聯(lián)網(wǎng)+面”，“這也是為了適應(yīng)新的消費習慣，我們正在開發(fā)機器人的移動支付功能。市民來買單的時候，沒有現(xiàn)金，用手機支付寶或者微信支付掃一下，就可以完成付款。”