“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！迸D月初十，大寒將至，朔風(fēng)凜冽，我國(guó)大部地區(qū)進(jìn)入寒冷時(shí)期。大寒歲終，冬去春來(lái)，過(guò)了大寒，又是新一年的節(jié)氣輪回。在這個(gè)期盼春天的節(jié)氣里，百姓們護(hù)農(nóng)作物、忙年、食臘八，用自己的方式品味這一節(jié)氣中的生活美學(xué)。
乃知大寒歲，農(nóng)者尤苦辛。白居易筆下的大寒時(shí)節(jié)，充斥著勞動(dòng)者工作的不易。大寒節(jié)氣處在三九、四九時(shí)段，此時(shí)寒潮南下頻繁，是一年中最為寒冷的時(shí)節(jié)。“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，在這個(gè)時(shí)節(jié)里，農(nóng)民們農(nóng)活較少，北方地區(qū)農(nóng)民大多采取措施保護(hù)農(nóng)作物免受?chē)?yán)寒的侵害，同時(shí)進(jìn)行著積肥堆肥和灌溉工作，以為來(lái)年的春耕作準(zhǔn)備；南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。天氣嚴(yán)寒，凍不住農(nóng)民辛勤勞作的雙手，也凍不住農(nóng)民們期待收成的誠(chéng)誠(chéng)之心，生活便是在這一年又一年的秋收冬藏中愈加溫暖。
大寒遇臘八，坐等春歸來(lái)。今年臘八之后即是大寒，在這幾天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。俗語(yǔ)說(shuō)到：“大寒遇臘八，喝粥做尾牙?！贝蠛@一天，很多地方都有“食糯”的習(xí)俗，被稱為“尾牙祭”，指的是這一天全家人歡聚一堂，共同品嘗用糯米制作而成的食物。民以食為天，大寒之美蘊(yùn)藏在每一碗熱騰騰的臘八粥里，也蘊(yùn)藏在每一頓辭舊迎新的尾牙祭里。
山河日日寒，年味漸漸濃。雖是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，家家戶戶卻都在“忙”。忙什么？忙掃塵撣房子、忙迎年貼窗花、忙趕集買(mǎi)年貨……辛勤工作了一年的人們，終于能在年底喜慶團(tuán)聚，此時(shí)家里便熱鬧了起來(lái)，腌制各種臘腸、臘肉，煎炸烹制各種年肴，趕年集、買(mǎi)年貨、寫(xiě)春聯(lián)，掃塵潔物、除舊布新，在忙年之中體會(huì)生活之熱鬧，在迎年之中體會(huì)家的溫暖。正因這對(duì)年的重視，對(duì)小事物的一絲不茍，生活之美學(xué)便在微末之中淋漓展現(xiàn)。這幅護(hù)莊稼、食臘八、迎新年的生活景象，正在大寒時(shí)節(jié)徐徐鋪展，寫(xiě)下一副詩(shī)意滿滿的美學(xué)畫(huà)卷。
大寒已至，年已不遠(yuǎn)，萬(wàn)物蟄藏，靜待春日。大寒為臘月畫(huà)下一個(gè)圓滿的句號(hào)，也為來(lái)年開(kāi)啟了一副嶄新的篇章。這大寒里的美學(xué)，寫(xiě)滿了人民對(duì)年的熱情、對(duì)家的殷切期盼，更滿溢百姓對(duì)于生活的誠(chéng)摯熱愛(ài)。
供稿：岔河鎮(zhèn)（朱子怡）
編輯：高 帥
審核：劉軍波
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原標(biāo)題：《洪聲E評(píng) | 品味大寒里的生活美學(xué)》
